Name: Tagliatelle bolognaise sans lactose
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Tagliatelles Barilla®; 160 ml Eau; 150 g Sauté de porc émincé; 150 g Bœuf haché; 40 g Carottes épluchées et émincées; 40 g Céleri émincé; 40 g Oignon jaune, pelé et émincé; 100 ml Huile d’olive extra vierge; 150 g Saindoux (ou lard coupé); 90 g Purée de tomates; 100 ml Vin rouge; 50 g Fromage de Parmigiano Reggiano (ou parmesan) sans lactose, râpé; 2 feuilles Laurier coupées en petits morceaux; Selon le goût Sel, poivre noir

Tagliatelle bolognaise sans lactose

1 heures 25 minutes

Sans lactose

Les tagliatelles au ragù sont un classique italien apprécié depuis des générations. Heureusement, une version sans lactose de ce ragù est tout à fait possible, et toute aussi goûtue que sa version originale. Dans cet article, nous vous proposons une variante des tagliatelles bolognaise sans lactose pour satisfaire vos papilles tout en préservant votre estomac.

Recette Ouverte

Chefs Eating Pasta | US_PROD-4xzgpeTMKn9geq5b9dD76V

Ingrédients

4 Portions

250 gTagliatelles Barilla^®

160 mlEau

150 gSauté de porc émincé

150 gBœuf haché

40 gCarottes épluchées et émincées

40 gCéleri émincé

40 gOignon jaune, pelé et émincé

100 mlHuile d’olive extra vierge

150 gSaindoux (ou lard coupé)

90 gPurée de tomates

100 mlVin rouge

50 gFromage de Parmigiano Reggiano (ou parmesan) sans lactose, râpé

2 feuillesLaurier coupées en petits morceaux

Selon le goûtSel, poivre noir

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

étape 1

Voici comment cuisiner de succulentes tagliatelles sans lactose au ragù en quatre étapes :

étape 2

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen et faites-y revenir les légumes émincés, les feuilles de laurier et le saindoux (ou lard coupé) jusqu’à ce que le tout soit doré.

étape 3

Ajoutez le bœuf et le porc hachés puis augmentez légèrement le feu. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée, puis versez le vin rouge et laissez cuire jusqu’à évaporation complète. Réduisez à feu doux, ajoutez la purée de tomates, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez l’eau. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes en remuant de temps en temps.

étape 4

Dans une casserole séparée, portez de l’eau salée à ébullition et plongez-y les tagliatelles jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez puis réservez.

étape 5

Versez les pâtes cuites dans la sauce à la viande et mélangez. Saupoudrez de fromage Parmigiano Reggiano râpé, ce dernier étant sans lactose.

Cuisson passive

Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisson passive , une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.

Tip

With this Lactose-free Tagliatelle with ragù, you don't have to give up on a beloved Italian classic. By using Lactose-free cheese and a few simple substitutions, you can enjoy the traditional flavors of this dish. Follow our step-by-step guide and impress your friends and family with this scrumptious and Lactose-free Italian dish.

Tagliatelle bolognaise sans lactose