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Cacio e Pepe

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Cacio e Pepe

21 minutes total

Découvrez la simplicité exquise du cacio e pepe, une recette italienne traditionnelle qui célèbre la perfection des ingrédients de base. Avec seulement quelques éléments – des spaghetti al dente, du pecorino romano fraîchement râpé et du poivre noir moulu – cette recette incarne l'essence même de la cuisine italienne. Suivez nos instructions pour créer ce plat de pâtes classique qui saura vous transporter directement en Italie avec chaque bouchée.

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Ingrédients

4 Portions

320 g de Spaghetti n° 5 Barilla
100 ml d'huile d'olive extra vierge
200 g de Pecorino Romano râpé
Sel et poivre noir grossièrement moulu

VERSIONS ALTERNATIVES

Cette recette traditionnelle de Lazio est également excellente avec des bucatini et des spaghetti

Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Étapes

Etape 1

Porter une casserole d'eau salée à ébullition et faire cuire les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient al dente.

  • Spaghetti

Etape 2

Dans une petite poêle, faire griller le poivre noir grossièrement moulu. Ajouter un petit verre d'eau de cuisson et éteindre le feu.

  • Poivre noir moulu

Etape 3

Dans un bol, mélanger le Pecorino avec l'huile d'olive et 2 à 3 cuillères à soupe d'eau des pâtes. Assaisonner de sel si nécessaire.

  • Pecorino
  • Huile d'olive

Etape 4

Egoutter les pâtes et les mettre dans la poêle avec le poivre et l'eau de cuisson. Ajouter le mélange de pecorino hors du feu et bien remuer.

Etape 5

Servez chaud et dégustez !

Cuisson passive

Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisson passive, une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.

Tips

Préparer des pâtes Cacio e Pepe est simple et facile à réaliser avec seulement quelques ingrédients. En suivant les étapes mentionnées dans cet article, vous pourrez créer un délicieux plat de Cacio e Pepe crémeux qui comblera vos papilles. N'hésitez pas à essayer cette recette italienne traditionnelle et à impressionner votre famille et vos amis avec vos talents culinaires.

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Spaghetti N°5

Les Spaghetti N°5 Barilla sont encore plus délicieux. Le secret ? Grâce à une combinaison de blés durs excellents et recherchés jusque dans le moindre détail, leur goût est encore plus consistant et ils absorbent mieux les sauces.

  • Formes de pâtes Pâtes longues
  • Temps de cuisson 9 mins
  • Taille de l'emballage 500 g
  • Gamme Classique
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