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Pâtes au citron vegan

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Pâtes au citron vegan

30 minutes total

Vous pouvez toujours savourer le goût frais et acidulé des pâtes au citron même en adoptant un régime vegan. Cette recette revisite le classique avec une sauce onctueuse au citron, des zestes parfumés et des herbes fraîches. Suivez nos étapes simples pour préparer ce plat végétalien qui ravira vos papilles et égayera votre assiette avec des saveurs méditerranéennes.

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Ingrédients

4 Portions

320 g de Spaghetti Barilla®
4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
selon le goût Une demi-gousse d'ail émincée
10 g de Gomasio en poudre
1 ou 2 citrons pour obtenir 150 ml de jus et environ une cuillère à soupe de zeste
5 g de basilic frais haché
3 g de sel
Poivre selon le goût

Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Étapes

Etape 1

Dans un saladier, fouetter la moitié de l'huile d'olive, le gomasio en poudre, le jus de citron, le sel et le poivre.

  • Huile d'olive extra vierge
  • Gomasio en poudre
  • Jus de citron
  • Sel
  • Poivre

Etape 2

Faire revenir l'ail avec le reste de l'huile d'olive, puis laisser refroidir avant d'ajouter cette préparation au mélange précédent. Réserver.

  • Ail

Etape 3

Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau salée et faire cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l'emballage.

  • Spaghetti

Etape 4

Égoutter les pâtes en gardant l'équivalent d'une tasse de leur eau de cuisson.

  • Eau de cuisson

Etape 5

Verser la sauce au citron sur les pâtes, ajouter le basilic haché et le zeste de citron, puis mélanger le tout.

  • Basilic
  • Zeste de citron

Etape 6

Ajouter ¼ de l'eau de cuisson réservée au préalable et mélanger pour réhumidifier un peu les pâtes.

Etape 7

Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre selon le goût. Transvaser votre préparation dans un récipient pour le service.

Cuisson passive

Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisson passive, une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.

Tip

Cette recette de pâtes au citron vegan est parfaite pour un repas léger et frais. Le mariage entre le jus de citron acidulé, la sauce crémeuse aux noix de cajou et les fines herbes confère à ce plat de délicieuses saveurs qui vous ne laisseront pas indifférent. Cette recette est non seulement facile à réaliser, mais c'est aussi une alternative saine et équilibrée. Que vous soyez vegan ou non, cette recette de pâtes au citron vous impressionnera et vous réconfortera à coup sûr . Allez-y, essayez-la et régalez-vous avec ces délicieuses pâtes au citron vegan !

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Classique

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Spaghetti N°5

Les Spaghetti N°5 Barilla sont encore plus délicieux. Le secret ? Grâce à une combinaison de blés durs excellents et recherchés jusque dans le moindre détail, leur goût est encore plus consistant et ils absorbent mieux les sauces.

  • Formes de pâtes Pâtes longues
  • Temps de cuisson 9 mins
  • Taille de l'emballage 500 g
  • Gamme Classique
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