Pâtes aux haricots blancs
Pâtes aux haricots blancs
1 heures 10 minutes total
Plongez dans la tradition italienne avec notre recette authentique de pasta e fagioli, des pâtes aux haricots blancs. Dans cette délicieuse concoction, des pâtes al dente sont mélangées à des haricots blancs crémeux et des herbes aromatiques, créant ainsi un plat réconfortant et savoureux. Que ce soit comme plat principal ou comme soupe copieuse, cette recette classique éveillera vos papilles aux délices de l'Italie. Suivez nos instructions pour préparer cette merveilleuse harmonie de saveurs à la maison. Buon appetito !
Classiques italiens
Ingrédients
4 Portions
| 150 g | de Ditalini Barilla® (ou petites pâtes courtes) |
| 200 g | de haricots blancs (secs) |
| 200 g | de haricots Cannellini (secs) |
| 200 g | de haricots Borlotti (secs) |
| 30 ml | d'huile d'olive extra vierge |
| 200 g | d'oignons |
| 100 g | de carottes |
| 100 g | de céleri |
| 1 | brin de thym |
| Sel | et poivre selon le goût |
| 100 g | de pancetta pour un goût (astuce pour un goût plus prononcé) |
Clause de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Étapes
Etape 1
Faire tremper tous les types de haricots - s'ils sont utilisés secs - dans de l'eau froide pendant une nuit
- Haricots
Etape 2
Le lendemain, nettoyer et couper l'oignon, les carottes et le céleri. Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir les légumes. Pour un goût plus riche, vous pouvez également ajouter du bacon ou de la pancetta dans le "soffritto", puis les haricots égouttés et les feuilles de thym, lavées et séchées.
- Oignons
- Carottes
- Céleri
- Huile
- Bacon/pancetta (facultatif)
- Thym
Etape 3
Couvrir d'eau froide et laisser cuire. Dix minutes avant la fin de la cuisson des haricots (au bout de 50 minutes environ), saler, poivrer, puis ajouter les pâtes Ditalini. Laisser cuire selon les indications du paquet.
- Sel
- Poivre
- Pâtes Ditalini
Cuisson passive
Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisson passive, une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.
Ditalini Rigati
Les Ditalini, avec leur forme courte et creuse, sont idéales pour les potages. Leur structure permet une absorption optimale des saveurs, ajoutant une dimension de texture et de goût à chaque cuillerée.
- Formes de pâtes Pâtes courtes
- Temps de cuisson 8 mins
- Taille de l'emballage 500 g
- Gamme Classique