Vegan carbonara in a clay plate with background | WEU-1a45nnPh1OUsl7upaPzTAW

Spaghetti à la Carbonara vegan

Name: Spaghetti à la Carbonara vegan
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g de Spaghetti n° 5 Barilla; 250 g d'aubergine (une aubergine de taille moyenne); 10 ml de sauce soja ou Tamari; 200 g de crème végétale; 5 g de curcuma; 5 g de Kala Namak; 10 ml d'huile d’olive extra vierge; Poivre noir selon le goût

15 minutes

Facile Vegan Pâtes longues

Appréciez le réconfort d'une carbonara tout en respectant votre choix vegan. Notre recette revisite ce classique italien avec une sauce crémeuse vegan, gardant une texture et une saveur délicieuses. Avec des spaghetti al dente et une garniture de poivre noir fraîchement moulu, cette carbonara vegan vous comblera de satisfaction sans compromettre vos valeurs éthiques.

Recettes familiales

Ingrédients

4 Portions

320 gde Spaghetti n° 5 Barilla

250 gd'aubergine (une aubergine de taille moyenne)

10 mlde sauce soja ou Tamari

200 gde crème végétale

5 gde curcuma

5 gde Kala Namak

10 mld'huile d’olive extra vierge

Poivre noirselon le goût

Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Étapes

Etape 1

Faire bouillir les spaghetti dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement al dente. Astuce : réserver une partie de l'eau de cuisson dans une tasse pour la fin de la recette.

Etape 2

Dans une poêle, faire toaster 5 g de curcuma et 5 g de Kala Namak pendant 30 secondes. Ajouter la crème végétale. À feu doux, continuer de remuer pour que le mélange ne brûle pas. Continuer jusqu'à ce que la sauce prenne une riche couleur d'œuf.

Etape 3

Ensuite, couper l'aubergine en cubes de 1 cm d’épaisseur. Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Compter environ 10 minutes.

Etape 4

En fin de cuisson, ajouter la sauce soja ou le Tamari. Faire revenir le tout encore quelques secondes.

Etape 5

Mélanger les spaghetti égouttés à la sauce et au curcuma. Saler en ajoutant un petit peu d’eau de cuisson.

Etape 6

Servir immédiatement en déposant une généreuse poignée d'aubergines grillées. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos préférences et dégustez vos délicieuses pâtes Carbonara vegan !

Cuisson passive

Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire jusqu’à 80 % les émissions pendant la cuisson des pâtes grâce à la cuisson passive, qui utilise la chaleur résiduelle de l’eau bouillante. C’est une technique durable qui permet d’économiser de l’énergie et du temps tout en gardant un résultat parfait.

Suggestion

Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisine passive, une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.

Spaghetti N°5

Les Spaghetti sont originaires de Naples et ont reçu leur nom en 1842, lorsque Antonio Viviani les a comparés à des petits morceaux de fil – en italien : « spago ». Grâce à leur diamètre qui les situe à une longueur intermédiaire pour ce qui est des pâtes longues, ils font partie des formats les plus polyvalents. Les Spaghetti N°5 Barilla sont encore plus délicieux. Le secret ? Grâce à une combinaison de blés durs excellents et recherchés jusque dans le moindre détail, leur goût est encore plus consistant et ils absorbent mieux les sauces. Goûtez-les, vous ferez l'expérience gustative des Spaghetti comme si vous mangiez des pâtes pour la première fois.

Formes de pâtes

Pâtes longues

Temps de cuisson

10 minutes

Taille de l'emballage

1000g

Gamme

Classique

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