Mafalde al forno - Mafaldine gratinées aux légumes rôtis et mozzarella fumée

Ces pâtes qui portent leur nom en l'honneur de Mafalda de Savoie représentent le côté raffiné de la tradition gastronomique napolitaine. Les Mafaldine Barilla sont un type unique de pâtes longues qui se caractérise par des extrémités frisées au profil net même après la cuisson. Elles associent ainsi plusieurs consistances, des bords ondulés à la partie centrale aplatie, mettant en valeur les sauces les plus raffinées.