Pâtes aux haricots blancs

Name: Pâtes aux haricots blancs
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g de Ditalini Barilla® (ou petites pâtes courtes); 200 g de haricots blancs (secs); 200 g de haricots Cannellini (secs); 200 g de haricots Borlotti (secs); 30 ml d'huile d'olive extra vierge; 200 g d'oignons; 100 g de carottes; 100 g de céleri; 1 brin de thym; Sel et poivre selon le goût; 100 g de pancetta pour un goût (astuce pour un goût plus prononcé)

1 heures 10 minutes

Facile Pâtes courtes

Plongez dans la tradition italienne avec notre recette authentique de pasta e fagioli, des pâtes aux haricots blancs. Dans cette délicieuse concoction, des pâtes al dente sont mélangées à des haricots blancs crémeux et des herbes aromatiques, créant ainsi un plat réconfortant et savoureux. Que ce soit comme plat principal ou comme soupe copieuse, cette recette classique éveillera vos papilles aux délices de l'Italie. Suivez nos instructions pour préparer cette merveilleuse harmonie de saveurs à la maison. Buon appetito !

Classiques italiens

Si vous êtes à la recherche d'authentiques classiques de la cuisine italienne, cette collection est faite pour vous !

Ingrédients

4 Portions

150 gde Ditalini Barilla^® (ou petites pâtes courtes)

200 gde haricots blancs (secs)

200 gde haricots Cannellini (secs)

200 gde haricots Borlotti (secs)

30 mld'huile d'olive extra vierge

200 gd'oignons

100 gde carottes

100 gde céleri

1brin de thym

Selet poivre selon le goût

100 gde pancetta pour un goût (astuce pour un goût plus prononcé)

Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Étapes

Etape 1

Faire tremper tous les types de haricots - s'ils sont utilisés secs - dans de l'eau froide pendant une nuit

Haricots

Etape 2

Le lendemain, nettoyer et couper l'oignon, les carottes et le céleri. Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir les légumes. Pour un goût plus riche, vous pouvez également ajouter du bacon ou de la pancetta dans le "soffritto", puis les haricots égouttés et les feuilles de thym, lavées et séchées.

Etape 3

Couvrir d'eau froide et laisser cuire. Dix minutes avant la fin de la cuisson des haricots (au bout de 50 minutes environ), saler, poivrer, puis ajouter les pâtes Ditalini. Laisser cuire selon les indications du paquet.

Cuisson passive

Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire jusqu’à 80 % les émissions pendant la cuisson des pâtes grâce à la cuisson passive, qui utilise la chaleur résiduelle de l’eau bouillante. C’est une technique durable qui permet d’économiser de l’énergie et du temps tout en gardant un résultat parfait.

Ditalini Rigati

Les Ditalini, avec leur forme courte et creuse, sont idéales pour les potages. Leur structure permet une absorption optimale des saveurs, ajoutant une dimension de texture et de goût à chaque cuillerée. Que ce soit dans un bouillon riche en légumes ou une soupe réconfortante, les Ditalini se marient parfaitement, accentuant la délicatesse de chaque recette avec une harmonieuse simplicité.

Formes de pâtes

Pâtes courtes

Temps de cuisson

8 minutes

Taille de l'emballage

500 g

Gamme

Classique

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