Pâtes italiennes au four

Name: Pâtes italiennes au four
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g de Tortiglioni ou Fusilli Barilla; 150 g de petits oignons; 200 g de poivrons; 150 g de courgettes; 100 g de mozzarella; 50 g de parmesan, râpé; 250 g de ricotta; 40 ml d'huile d'olive extra vierge; Basilique frais à volonté, selon le goût; Sel selon le goût

1 heures 20 minutes

Facile Pâtes courtes

Les pâtes italiennes gratinées au four sont un plat familial préparé avec des pâtes courtes, des légumes fondants et des fromages gratinés, parfait pour les déjeuners conviviaux ou les dîners entre amis. Cette version végétarienne est simple à préparer et associe ricotta, mozzarella et parmesan pour offrir une texture crémeuse à l’intérieur et dorée en surface. Les pâtes sont précuites al dente puis terminées au four, afin d’absorber toutes les saveurs tout en conservant une texture idéale.

Recettes familiales

Ingrédients

4 Portions

320 gde Tortiglioni ou Fusilli Barilla

150 gde petits oignons

200 gde poivrons

150 gde courgettes

100 gde mozzarella

50 gde parmesan, râpé

250 gde ricotta

40 mld'huile d'olive extra vierge

Basilique fraisà volonté, selon le goût

Selselon le goût

Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Étapes

Etape 1

Nettoyez les oignons nouveaux et émincez-les. Nettoyez les poivrons en retirant les graines et les membranes blanches, puis coupez-les en lanières ou en dés.

Petits oignonsPoivrons

Etape 2

Coupez les courgettes en dés. Dans une poêle avec une partie de l’huile d’olive, ajoutez les poivrons, la moitié des oignons et une pincée de sel. Faites cuire à feu moyen quelques minutes, puis versez un demi-verre d’eau et laissez mijoter 10 à 15 minutes, jusqu’à obtenir des légumes bien fondants.

Etape 3

Dans une autre casserole, faites cuire le reste des oignons avec l’huile et le sel à feu moyen, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.

Etape 4

Faites cuire les pâtes dans une eau bouillante salée puis égouttez-les environ 3 minutes avant le temps indiqué : elles finiront de cuire au four sans devenir trop molles. Mélangez-les avec les légumes, puis ajoutez la ricotta, le Parmigiano et la mozzarella en dés. Mélangez soigneusement.

Etape 5

Transférez les pâtes dans un plat légèrement huilé, ajoutez du Parmigiano et du basilic, puis enfournez à 200 °C pendant environ 20 minutes. Terminez par quelques minutes sous le gril pour obtenir une croûte bien dorée.

Cuisson passive

Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire jusqu’à 80 % les émissions pendant la cuisson des pâtes grâce à la cuisson passive, qui utilise la chaleur résiduelle de l’eau bouillante. C’est une technique durable qui permet d’économiser de l’énergie et du temps tout en gardant un résultat parfait.

Tortiglioni

Les Tortiglioni Barilla ont une élégance incomparable qui vient de leur sobriété. Leur forme, caractérisée par une rainure profonde à leur surface et une ample cavité à l'intérieur, semble née pour accrocher la sauce, c'est l'une des raisons pour lesquelles ils se marient avec enthousiasme aux sauces les plus connues de la cuisine italienne, dont ils exaltent chaque saveur.

Formes de pâtes

Pâtes courtes

Temps de cuisson

12 minutes

Taille de l'emballage

500g

Gamme

Collezione

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