Soupe d'artichauts, pancetta fumée, stelline et œufs

Name: Soupe d'artichauts, pancetta fumée, stelline et œufs
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g de stelline; 3 artichauts; 100 g de pancetta fumée; 30 g D'oignon; 20 g de vin blanc; 20 g d'huile d'olive extra vierge; 1 œuf très frais; 70 g de Parmigiano Reggiano; Sel et poivre; Eau

30 minutes

Facile Pâtes courtes

Laissez-vous tenter par cette savoureuse soupe d'artichauts à la pancetta fumée, stelline et œufs, un véritable régal pour les amateurs de plats riches et réconfortants. Les artichauts fondants, la pancetta fumée et les petites pâtes stelline se combinent à merveille pour créer une soupe pleine de caractère. L’ajout d’un œuf battu au Parmigiano Reggiano en fin de cuisson apporte une texture crémeuse irrésistible. Un plat généreux, idéal pour réchauffer vos repas !

Recettes réconfortantes

Ingrédients

4 Portions

200 gde stelline

3artichauts

100 gde pancetta fumée

30 gD'oignon

20 gde vin blanc

20 gd'huile d'olive extra vierge

1œuf très frais

70 gde Parmigiano Reggiano

Sel et poivre

Eau

Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Étapes

Etape 1

Retirer les feuilles extérieures des artichauts, nettoyer la tige, enlever la partie supérieure et couper les artichauts d'abord en deux, puis en tranches.

artichauts

Etape 2

Hacher l'oignon et couper la pancetta en lardons.

Etape 3

Faire chauffer une casserole à feu moyen avec un peu d'huile et y faire revenir l'oignon.

Etape 4

Ajouter la pancetta, les artichauts, du sel, du poivre et faire revenir pendant quelques minutes. Arroser de vin blanc et laisser évaporer.

Etape 5

Ajouter 2 litres d'eau, porter à ébullition pendant environ 20 minutes.

Etape 6

Ajouter les stelline et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Etape 7

Dans un bol, battre l'œuf avec le Parmigiano Reggiano, du sel et du poivre. Verser le mélange dans la soupe et mélanger.

Etape 8

Servir avec un filet d'huile d'olive vierge extra.

Stelline

Les Stelline, avec leur forme charmante et étoilée, ajoutent une note ludique à tout plat. Leur petite taille et leur texture légère en font des pâtes idéales pour se mêler harmonieusement aux soupes et aux bouillons, ajoutant une touche de fantaisie à chaque cuillerée. Que ce soit dans une soupe de poulet réconfortante ou dans un potage végétarien, les Stelline apportent une sensation de légèreté et de plaisir, capturant les saveurs et évoquant des souvenirs d'enfance pour une expérience culinaire mémorable.

Formes de pâtes

Pâtes courtes

Temps de cuisson

6 minutes

Taille de l'emballage

500g

Gamme

Classique

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