Name: Trofie rucola e salsiccia - Trofie à la saucisse, roquette, citron et stracciatella
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Trofie Barilla Collezione; 350 g saucisse italienne (ou chair à saucisse); 80 g de roquette; 50 g Parmesan râpé; 1 échalote; 2 Gousses d’ail; 10 cL de vin blanc; 15 cl crème liquide entière; Zeste de 1 citron; 30 g noisettes torréfiées; Huile d’olive, sel et poivre; Quelques Feuilles Basilic

Trofie rucola e salsiccia - Trofie à la saucisse, roquette, citron et stracciatella

30 minutes

Pâtes courtes

Recettes Collezione

Ingrédients

4 Portions

400 gTrofie Barilla Collezione

350 gsaucisse italienne (ou chair à saucisse)

80 gde roquette

50 gParmesan râpé

1échalote

2Gousses d’ail

10 cLde vin blanc

15 clcrème liquide entière

Zeste de 1 citron

30 gnoisettes torréfiées

Huile d’olive, sel et poivre

Quelques FeuillesBasilic

Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Étapes

Etape 1

Retirer la peau des saucisses et émietter la chair.

Etape 2

Faire revenir l’échalote et l’ail hachés dans l’huile d’olive.

Etape 3

Ajouter la saucisse et la faire colorer fortement.

Etape 4

Déglacer au vin blanc et laisser réduire.

Etape 5

Ajouter la crème puis le parmesan pour créer une sauce légère.

Etape 6

Cuire les Trofie de Barilla Collezione al dente dans de l'eau bouillante et préalablement salée.

Etape 7

Ajouter une louche d’eau de cuisson dans la sauce pour lier le tout.

Etape 8

Incorporer la roquette hors feu pour qu’elle tombe légèrement.

Etape 9

Mélanger les pâtes à la sauce.

Etape 10

Servir avec le zeste de citron, noisettes et basilic.

Trofie

Les Trofie font partie des formats de pâtes les plus aimés et appréciés de Ligurie. Leur nom provient de « strofissià » qui, en dialecte génois, signifie « frotter ». Grâce à leur forme fuselée et tressée particulière, les Trofie Barilla retiennent parfaitement tous les assaisonnements alors que leur rugosité typique due au passage à travers une forme typique en bronze réjouit le palais, bouchée après bouchée. Idéales pour porter à table des plats simples et savoureux.

Formes de pâtes

Pâtes courtes

Temps de cuisson

10 minutes

Taille de l'emballage

500g

Gamme

Collezione

Voir le produit

Trofie

Formes de pâtes

Pâtes courtes

Temps de cuisson

10 minutes

Taille de l'emballage

500g

Gamme

Collezione

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