Question 1

האם יש דרכים נוספות לבחון את אכות הפסטה?

Accepted Answer

בהחלט.
כאשר הפסטה מיוצרת, מיובשת ומוחסנת כראוי לא יהיו בה פגמים כמו נקודות שחורות, כתמים לבנים, או סדקים. במהלך הבישול, פסטה איכותית אינה נדבקת. ויש לה מרקם גמיש ו"לעיס". פסטה טובה תהיה בעלת צבע צהוב ענברי, אחידה בצורתה ומרקמה, ללא גוונים אפרפרים או אדמדמים. לפסטה איכות יהיה טעם וארומה נעימים והיא לא תתבשל יתר על המידה.

Question 2

האם רטבי ברילה מכילים חומרים משמרים?

Accepted Answer

רטבי ברילה אינם מכילים חומרים משמרים

Question 3

האם מוצרי ברילה מכילים חומרי גלם שעברו הנדסה גנטית (GMO)?

Accepted Answer

לחברת ברילה מדיניות קפדנית שאינה מתירה שימוש בחומרי גלם מהונדסים גנטית.
למידע נוסף בקרו בעמוד: http://www.barillagroup.com/corporate/en/home/media/posizioni-aziendali/gmo.html.

Question 4

האם פסטה של ברילה מכילה אגוזים, מוצרי אגוזים או סויה?

Accepted Answer

הפסטה של ברילה העשויה מסמולינה של חיטת דורום ואינה מכילה כלל אגוזים ומוצרי אגוזים. הפסטה עלולה להכיל עקבות של סויה מפס הייצור.

Question 5

איך בודקים את איכות הפסטה?

Accepted Answer

איכות הפסטה תלויה מאוד בסוג החיטה ובתהליך הייצור. בפסי הייצור של ברילה משתמשים בתערובת של חיטה קשה (דורום) משובחת כדי לייצר קמח לפסטה. השיטות ותהליכי הטחינה המתקדמים של חברת ברילה מבטיחים פסטה באיכות גבוהה לתוצאות בישול מעולות.

חיטת דורום היא חיטה קשה שבאמצעות טחינה נכונה הופכת לקמח (סמולינה) איכותי במיוחד. איכות גבוהה זו נובעת מהעובדה שיש לקמח חלבונים המכילים כמויות גבוהות של גלוטן. תכונות אלה בנוסף למבנה הצפוף של הקמח תורמות לעמידות בבישול, לטעם הנפלא ולמרקם האל-דנטה

Question 6

איך מאחסנים פסטה?

Accepted Answer

פסטה מאחסנים במקום קריר ויבש כגון ארון או מזווה.

Question 7

האם רטבי ברילה נטולי גלוטן?

Accepted Answer

כל רטבי ברילה בישראל נטולי גלוטן. למידע לגבי מוצר ספציפי אנא קראו את המידע המופיע על האריזה.

Question 8

מהי חיטת דורום ולמה משתמשים בה לייצור פסטה של ברילה?

Accepted Answer

חיטת דורום היא חיטה קשה שבתהליך טחינה נכון הופכת לקמח. איכותו הגבוהה של הקמח נובעת מכך שהוא מכיל כמויות גדולות של גלוטן. תכונות אלה, בנוסף למבנה הקומפקטי של הקמח תורמות לעמידות הפסטה בבישול, לטעם הנפלא ולמרקם האל-דנטה

Question 9

מהו אורך חיי המקרר של צנצנת פתוחה של רוטב?

Accepted Answer

ברילה ממליצה לאחסן צנצנת פתוחה של רוטב בין 3 ל-5 ימים במקרר. ניתן להקפיא את שארית הרוטב בכל עת 3-5 ימים לאחר פתיחת הצנצנת. יש להעביר את תכולת הצנצנת לתוך מיכל מתאים להקפאה. הרוטב ישמר היטב בהקפאה במשך 3 חודשים.

Question 10

מהו אורך חיי המדף של פסטה ברילה?

Accepted Answer

חיי המדף של מוצרינו משתנים ממוצר למוצר. לשימוש האיכותי והבטוח ביותר מומלץ לצרוך את הפסטה לפני התאריך האחרון לשימוש המוטבע על האריזה.

Question 11

האם כדאי להוסיף שמן למי הבישול של הפסטה?

Accepted Answer

בניגוד לדעה רווחת, לא רצוי להוסיף שמן לפסטה. השמן יגרום לפסטה להיות חלקה כך שהרוטב לא יצמד אליו היטב.

Question 12

האם צריך לשטוף את הפסטה?

Accepted Answer

אין צורך לשטוף פסטה לאחר הבישול. שטיפת הפסטה מיועדת לסילוק עמילן מיותר.פסטה המיוצרת מחיטה באיכות ירודה נוטה לשחרר כמות גדולה של עמילן ולהיות דביקה. הפסה של ברילה עשויה מחיטת דורום איכותית והעמילנים הטבעיים שבה משלימים את המנה מבחינת תזונתית. בנוסף העמילנים מסייעים לרוטב לעטוף היטב את הפסטה.

Question 13

מהי הדרך הטובה ביותר לבשל פסטה?

Accepted Answer

לבישול פסטה, צריך תמיד להשתמש בכמות גדולה של מים - לפחות ליטר מים לכל 115 גרם פסטה. פסטה מבשלים בסיר גדול. מרתיחים 6-8 ליטר מים, מוסיפים מלח ופסטה ומבשלים בהתאם להוראות שעל גבי האריזה.

Question 14

למה חשוב לבשל פסטה לדרגת "אל דנטה"?

Accepted Answer

פסטה מספקת אנרגיה לאורך זמן. בישול פסטה לרמת "אל דנטה" (כשהיא עדיין מעט מוצקה) מאפשר ליהנות עד הסוף מהיתרונות התזונתיים של הפסטה: הגדלת תחושת השובע, עיכוב הרעב ואספקת דלק עבור השרירים, זמן רב לאחר הארוחה. בשל מבנה החלבון המיוחד של בצק הפסטה המסורתי, לפסטה יש ערך אינדקס גליקמי (GI) נמוך עד בינוני (תלוי בצורה הספציפית), כלומר הגוף מעכל פסטה לאט יותר מרוב הפחמימות.
כדי לשמור על אינדקס גליקמי נמוך מומלץ לבשל את הפסטה לדרגת "אל דנטה".

Question 15

Is Barilla Pasta a healthy food?

Accepted Answer

פסטה מספקת את רכיבי המזון העיקריים הנדרשים לתזונה מאוזנת. פסטה היא תוספת מוצלחת לירקות טריים, דגים או סוגים שונים של בשרים. היתרונות התזונתיים של פסטה הם:
- אנרגיה לטווח ארוך: פסטה היא מקור מצוין של פחממות המתפרקות לאט ומספקות אנרגיה למשך כל היום.
- דלת נתרן, ללא כולסטרול : פסטה היא בעלת תכולת נתרן נמוכה ומספקת רכיבי מזון חשובים כגון ברזל וסוגים שונים של ויטמין B. כוס פסטה מחיטה מלאה יכולה לספק עד 25% ממנת הסיבים הנדרשת ליום.
- חומצה פולית: פסטה מועשרת בחומצה פולית, החשובה במהלך ההיריון.
- אינדקס גליקמי נמוך: לפסטה יש אינדקס גליקמי (GI) נמוך כך שהיא אינה גורמת לעליית גלוקוז מהירה בדם. גלוקוז בדם הוא מה שלעיתים מכונה ""סוכרים בדם.

Question 16

האם פסטה משמינה?

Accepted Answer

פסטה לבדה אינה משמינה. קלוריות מיותרות אחראיות לשומן יתר. פסטה נחשבת לפחמימה טובה. וותרו על רוטב עשיר על בסיס שמנת או חמאה ושלבו את הפסטה עם רכיבי מזון דלי שומן ועשירים בסיבים או חלבונים, כגון עשבי תיבול, ירקות, דגנים או בשר עוף רזה..

Question 17

האם הערכים התזונתיים המצויינים על האריזה מתייחסים לפסטה לפני או אחרי בישול?

Accepted Answer

על אריזות מוצרי ברילה בישראל מצויינים הערכים התזונתיים לפני ואחרי הבישול (בשתי עמודות נפרדות)

איך נוכל לעזור לך?

Need help?