Brzi recepti

Bezglutenski špageti carbonara

Name: Bezglutenski špageti carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 160 g bezglutenski Spaghetti n°5; 80 g guanciale; 2 žumanjci; 60 g sir Pecorino romano; Sol i crni papar prema vlastitu ukusu

25 min ukupno

Kad poželite nešto ukusno i jednostavno, ali bez glutena, pripremite tradicionalni umak carbonara s bezglutenskim špagetima Barilla.

Zbirke

Brzi recepti

Što skuhati za ručak kada ne želite potrošiti previše vremena u kuhinji? Pretražite izbor naših ukusnih recepata i otkrijte tajne svakog jela te pretvorite svoj obrok u nezaboravan doživljaj.

Sastojci

Broj obroka 2

160 g	bezglutenski Spaghetti n°5
80 g	guanciale
2	žumanjci
60 g	sir Pecorino romano
	Sol i crni papar prema vlastitu ukusu

Ograničenje odgovornosti

Osobe s alergijama ili posebnim dijetetskim zahtjevima moraju provjeriti jesu li sastojci koje upotrebljavaju za recepte usklađeni s tim ograničenjima.

Priprema

Korak br. 1

Skuhajte špagete u velikom loncu slane vode. U međuvremenu narežite slaninu na trakice i stavite je u veliku tavu. Nježno popržite slaninu bez dodavanja ulja.

Korak br. 2

Za to vrijeme istucite žumanjke sa sirom Pecorino i dvije žlice kipuće vode. Dodajte svježe mljeveni crni papar.

Korak br. 3

Kada je tjestenina kuhana al dente, ocijedite je i dodajte u tavu sa slaninom; maknite tavu s vatre i dodajte istučene žumanjke te na kraju dodajte jušnu žlicu vode u kojoj se kuhala tjestenina za kremasti učinak.

Korak br. 4

Miješajte minutu i poslužite špagete s umakom Carbonara: pospite sirom Pecorino i crnim paprom.

Korak br. 5

Poslužite vruće.

Treba li ispirati testeninu?

Testeninu ne treba ispirati nakon kuvanja. Taj način se primenjivao kako bi se isprao dodatni skrob sa testenine. Kada se za proizvodnju testenine upotrebljava brašno lošeg kvaliteta, ono pri kuvanju otpušta previše skroba i lepi se. Budući da je Barilla testenina proizvedena od visokokvalitetne durum pšenice, prirodni skrob koji ona otpušta dopunjava obrok od testenine. Te vrste skroba omogućuju bolje vezivanje sosa na testeninu.

Bezglutenska tjestenina