Fusilli s lososom i šparogama
Fusilli s lososom i šparogama
30 min ukupno
Losos i šparoge u umaku od vrhnja nepobjediva su kombinacija! Posebno kad im se pridruži tjestenina Fusilli Barilla.
Gurmanski recepti
Iznenadite sebe i svoje goste izuzetno ukusnim jelima!
Sastojci
Broj obroka 4
| 350 g | tjestenine Fusilli Academia Barilla |
| 200 g | svježeg lososa |
| 300 g | svježih šparoga |
| 150 g | vrhnja za kuhanje |
| 1 | svježi mladi luk |
| 1 | vezica kopra |
| 20 ml | ekstradjevičanskog maslinovog ulja |
| sol i crni papar |
Ograničenje odgovornosti
Osobe s alergijama ili posebnim dijetetskim zahtjevima moraju provjeriti jesu li sastojci koje upotrebljavaju za recepte usklađeni s tim ograničenjima.
Priprema
Korak br. 1
Operite i očistite šparoge. Prerežite vrhove napola, a stabljike na okrugle kriške.
Korak br. 2
Svježi mladi luk narežite na kriške i pažljivo ga popržite u tavi. Dodajte šparoge i kuhajte ih nekoliko minuta tako da ostanu svijetle i hrskave.
Korak br. 3
Dodajte vrhnje za kuhanje, prstohvat soli i papra te maknite s vatre. Narežite losos na kockice od 2 cm, dodajte prstohvat soli i papra i pržite u teflonskoj tavi na žlici ekstradjevičanskog maslinovog ulja jednu minutu.
Korak br. 4
Maknite s vatre i ostavite na toplom mjestu.
Korak br. 5
Skuhajte Fusille u kipućoj vodi s malo soli, ocijedite »al dente« i ubacite u tavu sa šparogama. Podijelite na tanjure, na njih stavite komade lososa i pospite s nekoliko listića kopra.
Zašto je kuvanje „al dente“ toliko važno?
Testenina osigurava stabilnu energiju. Kuvanje testenine savršeno „al dente“ (na zub) omogućava vam da iskoristite sve prednosti sposobnosti testenine da poveća sitost, utoli jaku glad i osigura gorivo za rad mišića još dugo nakon obroka. Zahvaljujući posebnoj proteinskoj strukturi tradicionalnog testa za testeninu, ona ima nizak do srednji glikemijski indeks (GI), zavisno od oblika, što znači da je telo vari sporije od većine ugljenih hidrata. To važi za testeninu koja je proizvedena od mekog ili oštrog brašna. Da bi se GI vrednost zadržala na niskom nivou, kuvajte testeninu „al dente“.
Fusilli
Za izražavanje ljubavi bez riječi potrebno je samo 11 minuta, a točno toliko traje priprema tanjura tjestenine Fusilli za vaše najdraže. Tjestenina Fusilli rođena je u središnjoj i južnoj Italiji i ime je dobila po riječi „fuso”, alatu za namatanje vune. Njezin je oblik stvoren na osnovi triju elegantno spiralno upletenih malih krila koja zahvaćaju sve vrste umaka.
- Oblik proizvoda Fusilli
- Vrijeme pripreme 11 min
- Veličina pakiranja 500g
- Linija Klasična tjestenina