Pappardelle s metvicom, patlidžanom, kaparima i pistacijom
Pappardelle s metvicom, patlidžanom, kaparima i pistacijom
35 min ukupno
Poslužite eleganciju na tanjuru! Sa širokim rezancima Pappardelle posluženim s patlidžanom, pistacijama i listićima svježe metvice nećete pogriješiti.
Sastojci
Broj obroka 2
| 160 g | tjestenine Pappardelle |
| 150 g | patlidžana |
| 1 | mladi luk |
| 20 g | kapara |
| 20 g | pistacija |
| 20 g | ekstra djevičanskog maslinovog ulja |
| Listići metvice | |
| Sol i papar |
Ograničenje odgovornosti
Osobe s alergijama ili posebnim dijetetskim zahtjevima moraju provjeriti jesu li sastojci koje upotrebljavaju za recepte usklađeni s tim ograničenjima.
Priprema
Korak br. 1
Napravite smjesu od 4 listića metvice i 2 žlice ulja. Operite i narežite patlidžan. Dodajte prstohvat soli, a zatim pritisnite i ocijedite.
Korak br. 2
Popržite na bučinom ulju, maknite na stranu. Narežite mladi luk na kriške i ulijte ekstra djevičansko maslinovo ulje u teflonsku tavu, a zatim propirjajte mladi luk i kapare. Ostavite da se pirjaju nekoliko minuta. Zatim dodajte patlidžan i maknite s vatre.
Korak br. 3
Zakuhajte vodu u koju ste dodali malo soli. Skuhajte Pappardelle u puno kipuće vode.
Korak br. 4
Procijedite ih kad postanu „al dente“ i sačuvajte malo vode od kuhanja tjestenine. Prelijte Pappardelle umakom, dodajući malo vode od kuhanja i ekstra djevičanskog maslinovog ulja namirisanog metvicom.
Korak br. 5
Pospite nasjeckanim pistacijom i poslužite.
Koja količina odgovara odraslim, a koja deci?
Na osnovu saveta naših nutricionista, odgovarajuća količina testenine za odraslu osobu je 85 g. Odgovarajuću količinu za decu teže je odrediti, ali u proseku za dete od 5 do 10 godina trebalo bi da bude 50–60 grama.
Pappardelle all‘uovo
Pappardelle Barilla veličanstven su oblik među dugom tjesteninom s jajima. Širina tjestenine treba dodatno istaknuti okus tijesta, hrapava je i punog okusa.
- Oblik proizvoda Pappardelle
- Vrijeme pripreme 7 min
- Veličina pakiranja 250g
- Linija Collezione