Name: Pappardelle s metvicom, patlidžanom, kaparima i pistacijom
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 160 g tjestenine Pappardelle; 150 g patlidžana; 1 mladi luk; 20 g kapara; 20 g pistacija; 20 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja; Listići metvice; Sol i papar

Pappardelle s metvicom, patlidžanom, kaparima i pistacijom

35 min

Recepti s povrćem Collezione Rezanci

Poslužite eleganciju na tanjuru! Sa širokim rezancima Pappardelle posluženim s patlidžanom, pistacijama i listićima svježe metvice nećete pogriješiti.

Sastojci

2 Porcije

160 gtjestenine Pappardelle

150 gpatlidžana

1mladi luk

20 gkapara

20 gpistacija

20 gekstra djevičanskog maslinovog ulja

Listići metvice

Sol i papar

Ograničenje odgovornosti

Osobe s alergijama ili posebnim dijetetskim zahtjevima moraju provjeriti jesu li sastojci koje upotrebljavaju za recepte usklađeni s tim ograničenjima.

Priprema

Korak br. 1

Napravite smjesu od 4 listića metvice i 2 žlice ulja. Operite i narežite patlidžan. Dodajte prstohvat soli, a zatim pritisnite i ocijedite.

Korak br. 2

Popržite na bučinom ulju, maknite na stranu. Narežite mladi luk na kriške i ulijte ekstra djevičansko maslinovo ulje u teflonsku tavu, a zatim propirjajte mladi luk i kapare. Ostavite da se pirjaju nekoliko minuta. Zatim dodajte patlidžan i maknite s vatre.

Korak br. 3

Zakuhajte vodu u koju ste dodali malo soli. Skuhajte Pappardelle u puno kipuće vode.

Korak br. 4

Procijedite ih kad postanu „al dente“ i sačuvajte malo vode od kuhanja tjestenine. Prelijte Pappardelle umakom, dodajući malo vode od kuhanja i ekstra djevičanskog maslinovog ulja namirisanog metvicom.

Korak br. 5

Pospite nasjeckanim pistacijom i poslužite.

Koja količina odgovara odraslim, a koja deci?

Na osnovu saveta naših nutricionista, odgovarajuća količina testenine za odraslu osobu je 85 g. Odgovarajuću količinu za decu teže je odrediti, ali u proseku za dete od 5 do 10 godina trebalo bi da bude 50–60 grama.

Pappardelle all‘uovo

Pappardelle Barilla veličanstven su oblik među dugom tjesteninom s jajima. Širina tjestenine treba dodatno istaknuti okus tijesta, hrapava je i punog okusa.

Oblik proizvoda

Pappardelle

Vrijeme pripreme

7 min

Veličina pakiranja

250g

Linija

Collezione

Pogledaj proizvod