Tagliatelle Barilla sa keljem, gljivama i talijanskom slaninom
Tagliatelle Barilla sa keljem, gljivama i talijanskom slaninom
20 min ukupno
Brzi recepti
Što skuhati za ručak kada ne želite potrošiti previše vremena u kuhinji? Pretražite izbor naših ukusnih recepata i otkrijte tajne svakog jela te pretvorite svoj obrok u nezaboravan doživljaj.
Sastojci
Broj obroka 4
| 350 g | tjestenine Tagliatelle Barilla |
| 250 g | listovi kelja |
| 150 g | Šampinjoni |
| 80 g | Talijanska slanina (ili šunka) |
| 1 | češanj češnjaka |
| 1 | Čili papričica |
| 30 g | Ekstradjevičansko maslinovo ulje |
| Ružmarin | |
| Sol i papar prema vlastitu ukusu |
Ograničenje odgovornosti
Osobe s alergijama ili posebnim dijetetskim zahtjevima moraju provjeriti jesu li sastojci koje upotrebljavaju za recepte usklađeni s tim ograničenjima.
Priprema
Korak br. 1
Dobro operite i osušite listove kelja. U međuvremenu zakuhajte veliku količinu vode u velikom loncu. Kad voda zakuha, dodajte sol (oko 7 g po litri vode), a zatim u nju stavite grubo narezane listove kelja.
Korak br. 2
Nakon otprilike 10 minuta stavite tjesteninu Tagliatelle u kipuću vodu; nastavite kuhati prema uputi na pakiranju uz povremeno miješanje.
Korak br. 3
Dok se tjestenina kuha, na tanko narežite gljive i pirjajte ih na maslinovu ulju, s očišćenim češnjem češnjaka, ružmarinom i tanko nasjeckanom čili papričicom (uklonite sjeme ako želite manje pikantan okus).
Korak br. 4
Maknite s vatre i dodajte talijansku slaninu narezanu na tanke kriške. Izvadite češanj češnjaka i ružmarin.
Zašto je kuvanje „al dente“ toliko važno?
Testenina osigurava stabilnu energiju. Kuvanje testenine savršeno „al dente“ (na zub) omogućava vam da iskoristite sve prednosti sposobnosti testenine da poveća sitost, utoli jaku glad i osigura gorivo za rad mišića još dugo nakon obroka. Zahvaljujući posebnoj proteinskoj strukturi tradicionalnog testa za testeninu, ona ima nizak do srednji glikemijski indeks (GI), zavisno od oblika, što znači da je telo vari sporije od većine ugljenih hidrata. To važi za testeninu koja je proizvedena od mekog ili oštrog brašna. Da bi se GI vrednost zadržala na niskom nivou, kuvajte testeninu „al dente“.
Tagliatelle
Povijest nam govori da su Tagliatelle bile inspirirane kosom Lucrezie Borgie. Povodom njenog vjenčanja s Alfonsom d’Erste, poetični i vješti kuhar joj je posvetio ovaj poseban oblik. Nijedan drugi oblik tjestenine nema romantičnije podrijetlo. Barilla slijedi ovu tradiciju kako bi vam ponudila Tagliatelle pripremljene od grubog i poroznog tijesta kako bi što bolje upili sve umake.
- Oblik proizvoda Tagliatelle
- Vrijeme pripreme 8 min
- Veličina pakiranja 500g
- Linija Collezione