Salute e benessere

Un piatto di pasta può essere considerato un "piatto completo" se, come spesso succede, costituisce la base di un condimento fatto con verdure, carne, pesce o formaggio. In questo caso l´apporto nutrizionale è equilibrato: soprattutto carboidrati da parte della pasta e proteine, grassi, fibre o sali minerali da parte degli altri elementi. Se invece utilizziamo la pasta condita semplicemente, ad esempio con un po´ si salsa di pomodoro, si tratta sicuramente di un piatto molto leggero.

Nessun alimento di per sé fa o non fa ingrassare, e questo vale anche per la pasta. Ciò a cui si deve prestare attenzione è la dieta nel suo complesso, che deve essere varia, equilibrata e senza eccessi. La pasta è una fonte di cereali, che sono alla base della dieta mediterranea; quindi da consumarsi frequentemente, ma nella giusta porzione (80-100g) e preferibilmente con condimenti a base di verdure, legumi, pomodoro, olio di oliva, tutti alimenti tipici della benefica dieta mediterranea.

Non ci sono indicazioni relative alla età in cui è consigliato mangiare pasta; e nemmeno ci sono controindicazioni circa il suo utilizzo. A seconda dei formati, e quindi soprattutto delle dimensioni, può essere consumata fino dalla più tenera età.