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2022

Entriamo in bottega

Benvenuti nel luogo dove tutto è incominciato.

Barilla riapre le porte della storica Bottega per proporvi un viaggio alla scoperta di Barilla Al Bronzo: la nuova era della pasta.

Tra passato e futuro,
il presente è in Bottega

La Bottega Barilla è uno spazio che riprende in chiave moderna i codici dell'antico negozio, offrendo ai visitatori un’esperienza immersiva e interattiva alla scoperta dell’innovazione della pasta.

Nuova Barilla Al Bronzo,
fatta con lo speciale
metodo Lavorazione Grezza

Al Bronzo è una pasta dalla ruvidità intensa per un’esperienza sensoriale unica e per chi vuole concedersi un piacere per gli occhi e per il palato.

La miscela Barilla di grani duri pregiati 100% italiani è quello che conferisce alla nostra nuova pasta un colore giallo ambrato, una consistenza corposa e il gusto unico di una pasta trafilata al bronzo.

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Immagine Spaghettoni con olio di germe di grano, grattugiata di radice di rafano

La bellezza della forma

La visita di Bottega è un percorso multisensoriale che inizia dalla Vista.

All’interno di Bottega, preziose installazioni artistiche animabili con realtà aumentata, coinvolgono i visitatori attraverso il racconto degli ingredienti e della Lavorazione Grezza di Barilla Al Bronzo.

Le nostre trafile

Le trafile da cui nasce Barilla Al Bronzo caratterizzano La Bottega, raccontando le forme degli estrusi e le geometrie dei tagli di pasta.

Arricchite da microincisioni, le trafile di Barilla Al Bronzo garantiscono una pasta sempre ruvida, dal colore giallo ambrato, capace di trattenere al meglio i condimenti.

Il profumo della qualità

I profumi del blend Al Bronzo innescano nel visitatore sensazioni e ricordi, trasportandoli in una nuova esperienza di pasta.

Questa esperienza inizia dalla materia prima: Barilla Al Bronzo è infatti un mix ricercato di grani pregiati, con note aromatiche distintive. In Bottega è possibile percepire gli aromi di Barilla Al Bronzo guidati dalla speciale Ruota Sensoriale della Pasta.

Vivere il contatto

Il senso del tatto trova massima espressione in Bottega, grazie al totem display e ai cassetti nascosti nel bancone centrale della boutique. I visitatori potranno toccare con mano e percepire le caratteristiche come l’accentuata ruvidità e la texture unica di Barilla Al Bronzo.

Misurare la ruvidità

La texture unica di Barilla Al Bronzo può essere misurata con il Rugosimetro, lo strumento scientifico che mostra come Barilla misura e garantisce costantemente la ruvidità della pasta.

La puntina del Rugosimetro legge la pasta così come farebbe un giradischi, permettendo di scoprire nel dettaglio ogni “ruga” di Barilla Al Bronzo.

Il suono di Barilla Al Bronzo

Un’originale esperienza di ASMR porterà i visitatori a immergersi nella ricettazione di Barilla Al Bronzo. Campionature di suoni legati ai singoli momenti della preparazione, accompagnate da video close-up, sorprenderanno i visitatori trasformando un piatto di Barilla Al Bronzo in musica.

Immagine Spaghettoni con olio di germe di grano, grattugiata di radice di rafano

Piatto Zero

Spaghettoni
con olio di germe di grano,
grattugiata di radice di rafano

Ingredienti per 4 persone:

Per gli spaghettoni:
320 g di spaghettoni
Sale

Per la salsa:
100 ml olio di germe di grano
200 ml acqua di cottura

Per la finitura:
10 g rafano fresco
20 g chicchi di grano soffiati

Procedimento:

Per gli spaghettoni:
cuocere la pasta in abbondante acqua bollente e salata. Scolare

Per la salsa:
emulsionare con un frullatore ad immersione l’olio con l’acqua di cottura ottenendo una salsa.

Per la finitura:
amalgamare la pasta con la salsa e disporla al centro dei piatti, terminare con il grano soffiato ed in infine il rafano grattugiato al momento.

Le 10 Ricette Iconiche di Barilla Al Bronzo preparate dai nostri Chef

L'esperienza multisensoriale continua attraverso il touchscreen dedicato alle ricette nate in Accademia Barilla dalle mani degli Chef Marcello Zaccaria e Luca Zanga. Le dieci ricette iconiche sono state create ad hoc per far scoprire a foodies e appassionati i migliori abbinamenti per esaltare la ruvidità e la consistenza robusta di Barilla Al Bronzo.

Foto ricetta Fusilli, trota salmonata, yogurt e pesto di prezzemolo

Fusilli, trota salmonata,
yogurt e pesto di prezzemolo

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Foto ricetta Spaghetti con pomodoro alle tre consistenze e olio al basilico

Spaghetti con pomodoro alle tre consistenze
e olio al basilico

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Foto ricetta Spaghetti quadrati, vongole, salicornia e bergamotto

Spaghetti quadrati, vongole,
salicornia e bergamotto

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Foto ricetta Spaghettoni alla carbonara vegetariana

Spaghettoni alla carbonara vegetariana

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Foto ricetta Tortiglioni, crema al pamigiano reggiano, tonno, caffè e frutto di cappero

Tortiglioni, crema al pamigiano reggiano,
tonno, caffè e frutto di cappero

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Foto ricetta Linguine, aglio olio e peperoncino, bottarga e limone

Linguine, aglio olio e peperoncino,
bottarga e limone

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Foto ricetta Fusilloni burro affumicato, parmigiano reggiano e pepe di sichuan

Fusilloni burro affumicato,
parmigiano reggiano e pepe di sichuan

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Foto ricetta Mezzi rigatoni burro bianco, gamberi rossi e polvere di cappero

Mezzi rigatoni burro bianco,
gamberi rossi e polvere di cappero

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Foto ricetta Penne, crema di cipolla caramellata, parmigiano reggiano e timo fresco

Penne, crema di cipolla caramellata,
parmigiano reggiano e timo fresco

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Foto ricetta Mezze penne rigate alla puttanesca

Mezze penne rigate
alla puttanesca

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La Cucina-laboratorio

In quello che fu il laboratorio artigianale troviamo la Cucina, palcoscenico ideale da cui gli Chef Barilla glorificano Barilla Al Bronzo con semplici accostamenti di ingredienti pregiati.

Immagine globo Immagine Italia Immagine Emilia-Romagna
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Rivivi Al Bronzo Experience
anche a casa

In Bottega è possibile acquistare Barilla Al Bronzo assieme all’esclusivo merchandise dedicato, per rivivere anche a casa la stessa atmosfera di raffinata eleganza.

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