Pasta cremosa con purea di ceci
Pasta cremosa con purea di ceci
Morbida, con frutta secca e ricca di note mediterranee!
30 minuti totali
Scalda le ruote per la Domenica Italiana
Ingredienti
4 persone
| 320 g | Barilla Ditaloni |
| 250 g | Ceci già cotti |
| 80 g | Tahina |
| 70 g | Olio extravergine di oliva |
| 1 | spicchio d'aglio |
| Succo di un limone | |
| 175 ml | Acqua di cottura dei ceci |
| A piacere | Sale, pepe nero e, se desiderato, paprika |
| 160 g | Ceci interi |
| 6 metà | Pomodori secchi a dadini |
| 5 | gambi di prezzemolo |
| To taste | Olio extravergine di oliva, succo di limone, sale e pepe |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Frullare i ceci, l'olio extravergine di oliva, l'aglio, la tahina e un goccio di acqua di cottura dei ceci fino a ottenere un composto omogeneo. Condire e mettere da parte.
Step 2
Mescolare i ceci rimanenti con i pomodori secchi a dadini e il prezzemolo tritato.
Step 3
Condire con olio extravergine di oliva, succo di limone, sale e pepe.
Step 4
Cuocere la pasta al dente, scolarla e condirla con l'hummus.
Step 5
Aggiungere un goccio di acqua di cottura della pasta se necessario per rendere il composto più cremoso.
Step 6
Impiattare, guarnire con i ceci conditi, aggiungere olio extravergine di oliva e gustare!
Tip
Aggiungi semi di sommacco o di melograno per un tocco di freschezza!
Scalda le ruote per la Domenica Italiana
La "Domenica Italiana" è un rito di convivialità, un momento in cui le famiglie si riuniscono, rallentano il ritmo e condividono il semplice piacere di un pasto da gustare insieme.