Scalda le ruote per la Domenica Italiana

Pasta cremosa con purea di ceci

Name: Pasta cremosa con purea di ceci
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Barilla Ditaloni; 250 g Ceci già cotti; 70 g Olio extravergine di oliva; 1 Spicchio d'aglio; 80 g Tahina; Succo di un limone; 175 ml Acqua di cottura dei ceci; A piacere Sale, pepe nero e, se desiderato, paprika; 160 g Ceci interi; 6 metà Pomodori secchi a dadini; 5 Gambi di prezzemolo; A piacere Olio extravergine di oliva, succo di limone, sale e pepe

30 minuti

Domenica italiana

Morbida, con frutta secca e ricca di note mediterranee!

Scalda le ruote per la Domenica Italiana

Ingredienti

4 porzioni

320 gBarilla Ditaloni

250 gCeci già cotti

70 gOlio extravergine di oliva

1Spicchio d'aglio

80 gTahina

Succo di un limone

175 mlAcqua di cottura dei ceci

A piacereSale, pepe nero e, se desiderato, paprika

160 gCeci interi

6 metàPomodori secchi a dadini

5Gambi di prezzemolo

A piacereOlio extravergine di oliva, succo di limone, sale e pepe

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Frullare i ceci, l'olio extravergine di oliva, l'aglio, la tahina e un goccio di acqua di cottura dei ceci fino a ottenere un composto omogeneo. Condire e mettere da parte.

Step 2

Mescolare i ceci rimanenti con i pomodori secchi a dadini e il prezzemolo tritato.

Step 3

Condire con olio extravergine di oliva, succo di limone, sale e pepe.

Step 4

Cuocere la pasta al dente, scolarla e condirla con l'hummus.

Step 5

Aggiungere un goccio di acqua di cottura della pasta se necessario per rendere il composto più cremoso.

Step 6

Impiattare, guarnire con i ceci conditi, aggiungere olio extravergine di oliva e gustare!

Suggerimento

Aggiungi semi di sommacco o di melograno per un tocco di freschezza!