CUCINA TEORICA PRATICA di Ippolito Cavalcanti – 1837
Academia Barilla - Biblioteca Gastronomica
DE HONESTA VOLUPTADE ET VALITUDINE di Bartolomeo Sacchi – 1474
DE RE COQUINARIA di Celio Apicio – 385 d.C.
IL LIBRO DE ARTE COQUINARIA di Maestro Martino da Como – 1450
IL LIBRO DELLA PASTA – Edizione Phaidon 2024
IL LUNARIO DELLA PASTASCIUTTA di Gustavo Traglia – 1956
IL PICCOLO VIALARDI di Giovanni Vialardi – 1843
L’APICIO MODERNO di Francesco Leonardi – 1790
L’ARTE CUCINARIA IN ITALIA di Alberto Cougnet – 1910
L’OPERA di Bartolomeo Scappi - 1570
LA CUCINA FUTURISTA di Filippo Tommaso Marinetti – 1932
LA SCIENZA IN CUCINA e l’ARTE DI MANGIARE BENE di Pellegrino Artusi - 1891
