Barilla Gran Ruote met stoofpotje van gele kerstomaatjes en rode paprika
30 minuten
Zonovergoten en boordevol kleur brengen deze Gran Ruote met stoofpotje van gele kerstomaatjes en rode paprika de warmte van de mediterrane keuken tot leven. De van nature zoete gele tomaatjes garen langzaam tot een geurige saus met knoflook en basilicum, terwijl de zachte paprika extra diepgang en frisheid toevoegt. Elke pastawiel vangt de smaken van de zomer in al hun intensiteit: levendig, aromatisch en stralend. Een gerecht dat eenvoud, seizoensgebondenheid en het plezier van pure ingrediënten viert.
Ingrediënten
Personen met allergieën of specifieke dieetbeperkingen moeten controleren of de ingrediënten die ze voor de recepten gebruiken, aan hun dieetbehoeften voldoen.
Stappen
Stap 1
Plet het teentje knoflook en verwijder de kiem. Fruit het zachtjes in de extra vierge olijfolie op middelhoog vuur zodat de olie smaak krijgt zonder dat de knoflook kleurt of verbrandt. Dit duurt niet langer dan 3 tot 4 minuten. Snijd de kerstomaatjes in kwartjes en voeg ze toe aan de pan met de knoflookolie.
Stap 2
Laat op middelhoog vuur garen en voeg indien nodig een beetje water toe, totdat de tomaatjes bijna volledig uit elkaar zijn gevallen. Verwijder vervolgens de knoflook, breng op smaak en voeg enkele basilicumblaadjes toe. Laat infuseren tot de pasta klaar is.
Stap 3
Fruit in een tweede pan de fijngehakte ui zachtjes in extra vierge olijfolie tot ze glazig wordt. Verwijder ondertussen de steel en de zaadjes van de paprika en snijd deze in blokjes van ongeveer 1 cm. Voeg de paprikablokjes toe aan de ui en laat ze afgedekt zachtjes garen tot ze mals zijn maar nog wat beet hebben. Voeg indien nodig tijdens het koken een beetje water toe. Breng op smaak, laat licht afkoelen en voeg vervolgens de fijngehakte peterselie toe. Kook ondertussen de Gran Ruote al dente.
Stap 4
Wanneer de pasta klaar is, meng je deze op een zacht vuur met de tomatensaus. Voeg indien nodig wat van het kookwater van de pasta en een scheutje extra vierge olijfolie toe voor een mooi gebonden saus. Verdeel de pasta over de borden, werk af met de paprika en voeg naar smaak nog een scheutje extra vierge olijfolie toe.
Gran Ruote
Probeer ze met een frisse salade van kerstomaatjes en mozzarella, afgewerkt met basilicum en een scheutje extra vierge olijfolie, of meng ze met een romige pesto en groene boontjes voor een kleurrijk en smaakvol gerecht.
Gran Ruote
Probeer ze met een frisse salade van kerstomaatjes en mozzarella, afgewerkt met basilicum en een scheutje extra vierge olijfolie, of meng ze met een romige pesto en groene boontjes voor een kleurrijk en smaakvol gerecht.