Carta del basilico
Os nossos compromissos
O manjericão está no centro da nossa atividade. Para nós, isto significa trazer qualidade aos nossos produtos, trabalhar lado a lado com os nossos produtores de manjericão e também proteger a biodiversidade.
Descubra a Carta del Basilico Barilla: a história da nossa abordagem sustentável, através da qual assumimos três compromissos principais: obter o manjericão de uma agricultura sustentável, proteger a biodiversidade e promover as comunidades de produtores.
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MANJERICÃO PROVENIENTE DE UMA AGRICULTURA SUSTENTÁVEL
Desde 2020, o nosso manjericão provém de uma agricultura sustentável! Isto significa que todos os intervenientes na nossa cadeia de abastecimento de manjericão são auditados anualmente de acordo com os critérios de sustentabilidade do sistema de certificação ISCC PLUS.
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MAIS ESPAÇO PARA A BIODIVERSIDADE
Para nós, cuidar do nosso manjericão significa cuidar dos campos onde ele é cultivado. Para além da certificação, preservamos a saúde do solo, assegurando uma rotação contínua das culturas e zonas de biodiversidade. Desta forma, a fertilidade é aumentada e as pragas reduzidas.
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OS NOSSOS AGRICULTORES, A NOSSA FAMÍLIA
Criámos laços ao longo de muitos anos com os nossos agricultores/produtores para que possamos crescer juntos: podemos confiar nos produtos de alta qualidade dos nossos agricultores e eles podem planear a utilização dos seus recursos com mais serenidade.
Procure o logótipo "manjericão cultivado de forma sustentável" nas prateleiras do seu supermercado local.
O compromisso da Barilla com a sustentabilidade, descrito no Código de Agricultura Sustentável, certifica a produção de manjericão em todo o mundo.
ORGULHAMO-NOS DE TRABALHAR COM
MÉTODO DELICADO
O nosso novo Pesto Barilla é cuidadosamente preparado com ingredientes de qualidade e uma única palavra de ordem: delicadeza.
PREPARAÇÃO SUAVE
Para preparar as nossas receitas cremosas, misturamos todos os ingredientes até obtermos uma emulsão homogénea. Para preservar a cor original dos ingredientes, misturamo-los sempre a frio.
Também criámos variantes estaladiças, o nosso Pesto Rústico! Para estas receitas, cortamos e salteamos os nossos legumes a uma temperatura baixa e controlada para preservar a sua textura e aspeto naturais.
Na nossa fábrica de Rubbiano, para preservar o sabor natural do Parmigiano Reggiano DOP, compramo-lo inteiro e ralamo-lo imediatamente antes de o adicionar ao nosso Pesto alla Genovese.
TRATAMENTO TÉRMICO RÁPIDO E SUAVE
Qualidade acima de tudo! O tratamento térmico é uma técnica utilizada para garantir 100% de conservação e qualidade ao longo de toda a vida útil. No nosso caso, o Pesto é submetido a um tratamento térmico rápido e delicado, utilizando técnicas de ponta.
NO MENOR TEMPO POSSÍVEL
É importante para nós preparar os ingredientes rapidamente para não corrermos o risco de os estragar. Demora menos de três horas desde o momento em que começamos a preparar os ingredientes até ao momento em que colocamos o pesto no frasco!
PEDIDOS FREQUENTES
DE ONDE VEM O MANJERICÃO BARILLA?
Todos os anos, mais de 7.000 toneladas de manjericão italiano entram na nossa fábrica de produção, prontas para se juntarem aos outros ingredientes do nosso Pesto Barilla. Cada uma das folhas de manjericão que usamos no nosso Pesto Barilla é 100% italiana e vem principalmente de fornecedores localizados perto das nossas fábricas para minimizar o tempo entre a colheita e o processamento.
ALGUMA DAS VOSSAS RECEITAS DE PESTO DA BARILLA É SEM GLÚTEN?
Todas as nossas receitas Pesti não contêm glúten e são adequadas para pessoas com intolerância ao glúten.
O SABOR DO PESTO É AFECTADO PELA UTILIZAÇÃO DE MANJERICÃO CULTIVADO DE FORMA SUSTENTÁVEL?
Na Barilla, temos padrões de segurança alimentar e de qualidade muito elevados para os nossos produtos, e não aceitamos quaisquer compromissos a este respeito. De facto, conseguimos certificar que o nosso manjericão provém de uma agricultura sustentável, preservando a qualidade das nossas receitas Pesti e o seu delicioso sabor!
QUAIS SÃO OS PESTI BARILLA FEITOS COM MANJERICÃO CULTIVADO DE FORMA SUSTENTÁVEL?
Todos os nossos Pesti Barilla que contêm manjericão são produzidos com "manjericão cultivado de forma sustentável", com exceção do Pesto Ricetta Gourmet, que ainda está em fase de certificação ISCC PLUS. No entanto, decidimos indicar "manjericão cultivado de forma sustentável" nos rótulos do Pesto alla Genovese, Pesto Roquette e Pesto Peperoncino.
