Name: Fusilli com Pesto Barilla alla Genovese, Pétalas Crocantes de Alcachofra e Ricota Fumada
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 160g Fusilli Barilla; Óleo vegetal; 2 alcachofras roxas, limpas e com as folhas separadas, retirando as folhas exteriores mais duras; 1 limão, espremido; sal marinho; 100g Pesto Barilla alla Genovese; 40g ricota fumada, finamente ralada

Fusilli com Pesto Barilla alla Genovese, Pétalas Crocantes de Alcachofra e Ricota Fumada

35 minutos

As folhas crocantes de alcachofra enriquecem os Fusilli envolvidos em Pesto Barilla alla Genovese, proporcionando uma deliciosa textura crocante. Finalizado com uma generosa quantidade de ricota fumada ralada, este prato oferece uma bela complexidade de sabores e delicadas notas terrosas.

Ingredientes

2 Porções

160gFusilli Barilla

Óleo vegetal

1limão, espremido

sal marinho

100gPesto Barilla alla Genovese

Aviso legal

Pessoas com alergias ou restrições alimentares específicas devem verificar se os ingredientes que utilizam nas receitas são adequados às suas necessidades alimentares.

Etapas

Passo 1

Leve uma panela grande com água salgada a ferver e cozinhe os Fusilli Barilla de acordo com as instruções da embalagem até ficarem al dente.

Passo 2

Escorra a massa e retire do lume.

Passo 3

Enquanto prepara as alcachofras, coloque as folhas mais tenras numa tigela com água e sumo de limão para evitar a oxidação.

Passo 4

Coloque óleo suficiente numa frigideira funda para atingir cerca de 3 cm de profundidade. Aqueça a temperatura média-alta (180 °C) e frite as folhas em pequenas quantidades durante 2 a 3 minutos, até ficarem douradas e crocantes.

Passo 5

Escorra a massa e retire do lume.

Passo 6

Coloque a massa cozida numa taça grande e envolva com o Pesto Barilla alla Genovese até ficar bem coberta.

Passo 7

Distribua pelos pratos e finalize com as folhas crocantes de alcachofra e a ricota fumada.

Pesto à Genovesa

Muitas folhas frescas de manjericão italiano colhidas ao nascer do sol combinam com o sabor genuíno do Parmigiano Reggiano - uma combinação perfeita para um pesto perfumado com um sabor fresco e autêntico. A nova Barilla Pesto alla Genovese está pronta para que sua massa descubra a plenitude dos sabores da Itália.

Tamanho da embalagem

190g

Gama

Molhos pesto

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