CAMPIONATUL MONDIAL DE GĂTIT PASTE 2018
Pe parcursul Campionatului Mondial de Gătit Paste Barilla, 18 tineri chefi din întreaga lume au participat la "Mastery Challenges" testându-și selecția de ingrediente, creativitatea și talentul culinar.
La finalul ultimei runde împotriva competitorului de pe locul 2, Toby Wang din China, reprezentantul US, Carolina Diaz, a fost numită "Maestrul Pastelor", devenind astfel prima femeie câștigatoare.
Diaz a demonstrat aprecierea artei culinare și abilitatea sa necontestabilă de a echilibra-în propriile ei cuvinte-punându-și sufletul pe tavă.
Evenimentul a avut loc în Milano, la Pelota, în perioada 24-25 Octombrie, cu ocazia Zilei Naționale a Pastelor.
The Tuna Hideout
O farfurie simplă cu arome complexe.
“The Tuna Hideout”, creată de Carolina Diaz, duce o combinație veselă de ardei iuți roșii și un delicios ton file pentru o explozivă și evocativă și evocativă experiență.
Mănâncă pozitiv
Mâncarea a fost întotdeauna o sursă de plăcere. A "mânca pozitiv" înseamnă de fapt să te bucuri din plin de o companie plăcută împreună cu care împărtășești preparate delicioase, precum pastele, unul dintrecele mai deosebite ingrediente ale vieții. Barilla îți oferă ingredientele necesare pentru a mânca pozitiv, transformând tot ce e mai bun din natură în preparate sănătoase și delicioase.
BUCĂTARI
Benjamin Vikse Roth (NOR)
Un tânăr și pasionat bucătar norvegian, ce a ajuns până în runda de calificări pentru "Bocuse d'Or". În moment lucrează în Oslo la restaurantul cu o stea Michelin Statholdergaarden.
Thomas Asti (FRA)
S-a dezvoltat profesional sub îndrumarea unor chefi renumiți, până când a acceptat provocarea de a deveni "the Chef de Cuisine" al "Cafe Terroir" în Lion, un concept-restaurant devotat promovării bucătăriei regionale autentice și respectului pentru ingredientele locale.
Angela Villalta (CAN)
A gătit sub îndrumarea lui Alessandro Boglione, într-un restaurant cu o stea Michelin în Piedmont, Italia.
Carolina Diaz (USA)
Deoarece apreciază din plin arta ce se ascunde în spatele unei experiențe culinare, a ales să se alăture restaurantului "Terzo Piano" din cadrul Institutului de Artă din Chicago.
Stamatios Misomikes (GRE)
După câteva experiențe în restaurante renumite din Elveția, Norvegia și Statele Unite, s-a stabilit în Rhodes ca Bucătar Șef al restaurantului "Noble". În 2016, Joan Roca i-a acordat premiul de "Cel mai bun Tânăr Bucătar din Europa".
Pawel Galecki (POL)
Se definește ca fiind un iubitor al bucătăriilor poloneze și mediteraneene. Anul acesta a câștigat premiul special "Cea mai bună farfurie de paste" în cea de-a 13-a ediție a competiției locale "Italian Culinary Art".
Lucia De Prai (ITA)
Rădăcinile sale din Italia și Spania i-au adus experiențe profesionale remarcabile în restaurante renumite din cele două țări. În acest moment profesează în restaurantul "The Cook", în Genova.
Adrian Cojocaru (ROM)
Un chef pasionat de bucătăria italienească și internațională, este acum Chef al restaurantului "La Castel" din Iași. A câștigat diferite premii culinare, datorită talentului său de a găti paste.
Toby Wang (CHI)
S-a dezvoltat profesional sub îndrumarea unor chefi renumiți, până când a acceptat provocarea de a deveni "the Chef de Cuisine" al "Cafe Terroir" în Lion, un concept-restaurant devotat promovării bucătăriei regionale autentice și respectului pentru ingredientele locale.
Marcelo Milani (BRA)
Cariera lui este marcată de premii importante: după ce a câștigat locul 4 în competiția "Bocuse d'Or Brazil" și a fost nominalizat drept "Cel mai bun Bucătar" de către o importantă revistă locală, a câștigat în secret Michelin Bib Gourmand sub titlul de Head Chef al restaurantului Piccolo din Sao Paulo.
Sabrina Fenzl (GER)
Deși și-a început cariera ca manager de restaurant, și-a schimbat parcursul profesional devenind bucătar. Începând cu 2011, Sabrina conduce propriul restaurant și firma de catering.
Ludvig Saluvuo (SWE)
În ciuda faptului că este foarte tânăr, are o vastă experiență în lumea restaurantelor, fiind recunoscut ca brutar, chef a la carte și chef pe vase de croazieră.
Sadik Ilgaz (TUR)
Specializat în bucătăria franceză, lucrează în restaurantul Parlè din Istambul, o interpretare modernă a conceptului "Brasserie".
Dario Manca (AUS)
Fiind născut în Italia, a avut oportunitatea de a lucra în cele mai bune restaurante locale înainte de a descoperi noi aventuri în Londra și Sidney.
Stellario Minutolo (COSTA CRUISE)
În calitate de bucătar executiv la bordul companiei Costa Cruises (Carnavalul Group), se întâlnește zilnic cu provocarea de a oferi oamenilor o experiență deosebită cu fiecare masă. Reușește de fiecare dată prin preparate italienești sustenabile, de înaltă calitate.
JURAȚI
Holger Stromberg
Familia sa de chefi, cu peste 150 de ani de tradiție culinară germană, i-a insuflat pasiunea pentru gătit și, în mod natural, l-a motivat să obtină o stea Michelin la frageda vârstă de 23 de ani. Eclectic și disruptiv în stilul său culinar, precum și pasionat de nutriție și sport, a fost timp de 10 ani bucătarul echipei naționale de fotbal.
Viviana Varese
Gătitul este pentru ea un simbol al vieții, ce necesită pasiune și umilitate. Născută în sudul Italiei, în Salerno, a fost inspirată de restaurantul cu specific pescăresc al familiei sale, înainte de a fi aleasă cel mai bun bucătar-șef feminin de mai multe ghiduri locale italiene. La doar 25 de ani și-a deschis propriul restaurant, aducând influențele sale mediteraneene natale în nordul Italiei, înainte de a înființa renumitul restaurant "Alice", la Milano. Mantra ei? "Creativitatea presupune să gândești dincolo de limite. Nebunia este modul în care poți ajunge dincolo de limite."
Lorenzo Cogo
La numai 25 de ani, a fost cel mai tanăr bucătar-șef cu stea Michelin din Italia. Câțiva ani mai târziu, "bucătăria" lui creativă, instinctivă, inspirată din influențele din întreaga lume, datorită experienței sale anterioare în unele dintre cele mai bune restaurante din Sydney, Londra, Tokyo și Spania, i-a consolidat poziția în cadrul elitei culinare italiane.
Brittany Wright
Un fotograf și artist din San Diego. Ea vede mâncarea ca pe o artă, o oportunitate de a face ceva creativ și un mod de a experimenta cu arome.
Luigi Taglienti
Un bucătar-șef din Liguria recunoscut Michelin, ce își ascunde spiritul gastronomic revoluționar sub o reputație de elegantă "de altă dată": dincolo de aparențe și trenduri efemere îi place să experimenteze tehnici și artă culinară în restaurantul "Lume", respectând valorile antice din bucătăria italiană.
Davide Oldani
A dezvoltat conceptul de "cucina pop", un mod de a găti care se bazează pe contraste perfect echilibrate, inspirate de bucătăria italiană. Aceste contraste pot fi simțite în cadrul restaurantului său "D'O", de langă Milano.
