Vezi video
Distribuie
Printează
  • Home
  • Campionatul Mondial de Gatit Paste 2018

Campionatul Mondial de Gătit Paste 2018

Pe parcursul Campionatului Mondial de Gătit Paste Barilla, 18 tineri chefi din întreaga lume au participat la "Mastery Challenges" testându-și selecția de ingrediente, creativitatea și talentul culinar.

La finalul ultimei runde împotriva competitorului de pe locul 2, Toby Wang din China, reprezentantul US, Carolina Diaz, a fost numită "Maestrul Pastelor", devenind astfel prima femeie câștigatoare. 

Diaz a demonstrat aprecierea artei culinare și abilitatea sa necontestabilă de a echilibra-în propriile ei cuvinte-punându-și sufletul pe tavă. 
  
Evenimentul a avut loc în Milano, la Pelota, în perioada 24-25 Octombrie, cu ocazia Zilei Naționale a Pastelor.

 



 

Introduction

Bucătari

Adrian Cojocaru (ROM)

Un chef pasionat de bucătăria italienească și internațională, este acum Chef al restaurantului "La Castel" din Iași. A câștigat diferite premii culinare, datorită talentului său de a găti paste.

Angela Villalta (CAN)

A gătit sub îndrumarea lui Alessandro Boglione, într-un restaurant cu o stea Michelin în Piedmont, Italia.

Benjamin Vikse Roth (NOR)

Un tânăr și pasionat bucătar norvegian, ce a ajuns până în runda de calificări pentru "Bocuse d'Or". În moment lucrează în Oslo la restaurantul cu o stea Michelin Statholdergaarden.

Marcelo Milani (BRA)

Cariera lui este marcată de premii importante: după ce a câștigat locul 4 în competiția "Bocuse d'Or Brazil" și a fost nominalizat drept "Cel mai bun Bucătar" de către o importantă revistă locală, a câștigat în secret Michelin Bib Gourmand sub titlul de Head Chef al restaurantului Piccolo din Sao Paulo.

Carolina Diaz (USA)

Deoarece apreciază din plin arta ce se ascunde în spatele unei experiențe culinare, a ales să se alăture restaurantului "Terzo Piano" din cadrul Institutului de Artă din Chicago.

Meiju Hirata (JAP)

Născut în Tokyo, este proprietarul "Villa Della Pace", un renumit restaurant occidental, situat în peninsula Noto. Fascinat de natura sălbatică a locului și de cultura culinară specifică, bucătăria sa combină stilul italian cu produsele proaspete ale fermierilor locali.

Thomas Asti (FRA)

S-a dezvoltat profesional sub îndrumarea unor chefi renumiți, până când a acceptat provocarea de a deveni "the Chef de Cuisine" al "Cafe Terroir" în Lion, un concept-restaurant devotat promovării bucătăriei regionale autentice și respectului pentru ingredientele locale.

Lucia De Prai (ITA)

Rădăcinile sale din Italia și Spania i-au adus experiențe profesionale remarcabile în restaurante renumite din cele două țări. În acest moment profesează în restaurantul "The Cook", în Genova.

Dario Manca (AUS)

Fiind născut în Italia, a avut oportunitatea de a lucra în cele mai bune restaurante locale înainte de a descoperi noi aventuri în Londra și Sidney.

Stellario Minutolo (COSTA CRUISE)

În calitate de bucătar executiv la bordul companiei Costa Cruises (Carnavalul Group), se întâlnește zilnic cu provocarea de a oferi oamenilor o experiență deosebită cu fiecare masă. Reușește de fiecare dată prin preparate italienești sustenabile, de înaltă calitate.

Pawel Galecki (POL)

Se definește ca fiind un iubitor al bucătăriilor poloneze și mediteraneene. Anul acesta a câștigat premiul special "Cea mai bună farfurie de paste" în cea de-a 13-a ediție a competiției locale "Italian Culinary Art".

Ludvig Saluvuo (SWE)

În ciuda faptului că este foarte tânăr, are o vastă experiență în lumea restaurantelor, fiind recunoscut ca brutar, chef a la carte și chef pe vase de croazieră.

Toby Wang (CHI)

S-a dezvoltat profesional sub îndrumarea unor chefi renumiți, până când a acceptat provocarea de a deveni "the Chef de Cuisine" al "Cafe Terroir" în Lion, un concept-restaurant devotat promovării bucătăriei regionale autentice și respectului pentru ingredientele locale.

Sadik Ilgaz (TUR)

Specializat în bucătăria franceză, lucrează în restaurantul Parlè din Istambul, o interpretare modernă a conceptului "Brasserie".

Stamatios Misomikes (GRE)

După câteva experiențe în restaurante renumite din Elveția, Norvegia și Statele Unite, s-a stabilit în Rhodes ca Bucătar Șef al restaurantului "Noble". În 2016, Joan Roca i-a acordat premiul de "Cel mai bun Tânăr Bucătar din Europa"

Thomas Asti (FRA)

S-a dezvoltat profesional sub îndrumarea unor chefi renumiți, până când a acceptat provocarea de a deveni "the Chef de Cuisine" al "Cafe Terroir" în Lion, un concept-restaurant devotat promovării bucătăriei regionale autentice și respectului pentru ingredientele locale.

Sabrina Fenzl (GER)

Deși și-a început cariera ca manager de restaurant, și-a schimbat parcursul profesional devenind bucătar. Începând cu 2011, Sabrina conduce propriul restaurant și firma de catering.

Domenico Santagada (UAE)

Originar din sudul Italiei, a început noua carieră în Dubai în anul 2013, alăturându-se restaurantelor precum hotelul Conrad și Antonio Marras. În acest moment este șeful bucătăriei unui concept-restaurant disruptiv denumit Bucătăria Cocoa.

Jurați

Brittany Wright

Un fotograf și artist din San Diego. Ea vede mâncarea ca pe o artă, o oportunitate de a face ceva creativ și un mod de a experimenta cu arome.

Davide Oldani

A dezvoltat conceptul de "cucina pop", un mod de a găti care se bazează pe contraste perfect echilibrate, inspirate de bucătăria italiană. Aceste contraste pot fi simțite în cadrul restaurantului său "D'O", de langă Milano.

Holger Stromberg

Familia sa de chefi, cu peste 150 de ani de tradiție culinară germană, i-a insuflat pasiunea pentru gătit și, în mod natural, l-a motivat să obtină o stea Michelin la frageda vârstă de 23 de ani. Eclectic și disruptiv în stilul său culinar, precum și pasionat de nutriție și sport, a fost timp de 10 ani bucătarul echipei naționale de fotbal.

Lorenzo Cogo

La numai 25 de ani, a fost cel mai tanăr bucătar-șef cu stea Michelin din Italia. Câțiva ani mai târziu, "bucătăria" lui creativă, instinctivă, inspirată din influențele din întreaga lume, datorită experienței sale anterioare în unele dintre cele mai bune restaurante din Sydney, Londra, Tokyo și Spania, i-a consolidat poziția în cadrul elitei culinare italiane.

Luigi Taglienti

Un bucătar-șef din Liguria recunoscut Michelin, ce își ascunde spiritul gastronomic revoluționar sub o reputație de elegantă "de altă dată": dincolo de aparențe și trenduri efemere îi place să experimenteze tehnici și artă culinară în restaurantul "Lume", respectând valorile antice din bucătăria italiană.

Viviana Varese

Gătitul este pentru ea un simbol al vieții, ce necesită pasiune și umilitate. Născută în sudul Italiei, în Salerno, a fost inspirată de restaurantul cu specific pescăresc al familiei sale, înainte de a fi aleasă cel mai bun bucătar-șef feminin de mai multe ghiduri locale italiene. La doar 25 de ani și-a deschis propriul restaurant, aducând influențele sale mediteraneene natale în nordul Italiei, înainte de a înființa renumitul restaurant "Alice", la Milano. Mantra ei? "Creativitatea presupune să gândești dincolo de limite. Nebunia este modul în care poți ajunge dincolo de limite."