Spaghetti alla carbonara
Spaghetti alla carbonara
{Minute} minute total
Pastele alla Carbonara sunt un fel de mâncare cu o tradiție populară, realizat cu ingrediente simple și ușor accesibile; originile lor sunt incerte și referitor la acestea există mai multe versiuni, dintre care cea mai cunoscută trasează originile acestora în regiunea Lazio și, în special, în orașul Roma.
Ingrediente
Porțiune 0
400 g | Spaghetti n° 5 Barilla |
150 g | Gușă de Porc |
4 | Gălbenușuri de Ou |
100 g | Pecorino Romano |
2 cl | Ulei Extra Virgin de Măsline |
După Gust | Sare și Piper Negru |
Disclaimer
Persoanele cu alergii sau preocupări dietetice specifice ar trebui să verifice dacă ingredientele pe care le folosesc pentru rețete respectă restricțiile lor.
Metodă
Pasul 1
Într-un castron, bateți gălbenușurile de ou cu un vârf de sare și 1/3 brânză pecorino rasă.
Pasul 2
Așezați o tigaie cu ulei pe foc de intensitate medie și, când acesta devine fierbinte, adăugați gușa tăiată fâșii și prăjiți timp de câteva minute, până când începe să prindă culoare.
Pasul 3
Între timp, fierbeți pastele în apă clocotită cu sare, iar după expirarea timpului de fierbere indicat pe cutie, scurgeți-le, adăugați-le în tigaia în care se află gușa, amestecați bine și, cu focul stins, adăugați gălbenușurile bătute, împreună cu două linguri din apa în care ați fiert pastele și amestecați timp de aproximativ 30 de secunde.
Pasul 4
Adăugați restul de Pecorino, amestecați din nou și serviți imediat, cu piper negru proaspăt măcinat presărat din belșug.

Spaghetti
Spaghetti sunt originare din Napoli, Antonio Viviani fiind cel care le-a numit astfel în 1842, pentru că păreau niște bucăți de sfoară (“spago” in italiana). Diametrul lor tradițional, mediu în universul pastelor lungi, le face să fie unul dintre cele mai versatile tipuri de paste.
- Forma produsului Spaghetti
- Timp de gătit 8 minute
- Dimensiunea pachetului 500 g
- Gamă Gama Clasică