Vprašanja o pripravi
Naši prehranski strokovnjaki svetujejo, da je za odraslo osebo primernih 85 gramov testenin. Za otroke je primerno količino težje določiti, a v povprečju bi moralo za otroka, starega med 5 in 10 let, zadostovati 50 do 60 gramov testenin.
V nasprotju z razširjenim prepričanjem dodajanje olja v vodo ne preprečuje sprijemanja testenin. Testenine se bodo le omastile, zato pozneje ne bodo mogle vpiti omake, ki ste jo pripravili.
Ko voda zavre in preden vanjo vržete testenine, pa vsekakor dodajte sol. Testenine bodo med kuhanjem vsrkale sol, ki jih bo naredila še okusnejše.
Testenin po kuhanju ni treba spirati. Tako se je včasih s testenin odstranjeval odvečni škrob. Če se za izdelavo testenin uporablja moka slabše kakovosti, se med kuhanjem izloči preveč škroba, zato se testenine lepijo. Ker pa so testenine Barilla izdelane iz visokokakovostne pšenice durum, naravni škrob, ki se sprošča, le še dopolnjuje obrok. Zaradi tega škroba se omaka bolje oprime testenin.
Kakovost testenin je zelo odvisna od vrste pšenice, ki se uporablja v procesu izdelave. Barilla uporablja mešanico najbolj kakovostnih pšenic durum, iz katere izdeluje zdrob, iz tega pa testenine. Inovativen postopek mletja in metode družbe Barilla zagotavljajo najboljšo kakovost in izvrstne organoleptične lastnosti testenin.
Testenine so vir stabilne energije. Če so brezhibno skuhane al dente oziroma na zob, lahko v celoti izkoristite sposobnost testenin, da povečajo sitost, potešijo občutek močne lakote in zagotavljajo gorivo za mišice še dolgo po obroku. Zaradi posebne beljakovinske strukture tradicionalnega testa imajo testenine – odvisno od oblike – nizek glikemični indeks (GI), kar pomeni, da jih telo prebavlja počasneje od večine ogljikovih hidratov. To velja za testenine, izdelane iz mehke ali ostre moke. Če želite ohraniti nizek GI, skuhajte testenine "al dente".
Vprašanja o produktih
Omake Barila ne vsebujejo nobenih umetnih konzervansov. Aktualne podatke o sestavinah najdete na spletnih straneh posameznih izdelkov ali na oznakah na embalaži.
Barilla priporoča, da odprt kozarec omake hranite v hladilniku in porabite v treh do petih dneh. V teh treh do petih dnevih lahko preostanek omake kadarkoli zamrznete. Omako preprosto prelijte v primerno posodo in postavite v zamrzovalnik, kjer jo lahko hranite do tri mesece.
Barilla si v sodelovanju z najizkušenejšimi strokovnjaki iz znanstvene sfere vedno prizadeva za nenehno izboljševanje kakovosti in varnosti živil, ki jih uporablja.
Zato družbo zelo zanimajo najnovejši dosežki in odkritja na področju biotehnologije z uporabno vrednostjo v kmetijstvu in živilski industriji, ne zanemarja pa niti s tem povezanih etičnih vprašanj.
Ko govorimo o gensko spremenjenih organizmih (GSO) v kmetijstvu in živilski industriji, so ljudje še vedno zaskrbljeni glede morebitnih tveganj pri njihovi uporabi in se sprašujejo, kakšne so pravzaprav možnosti.
Družba Barilla se je tako odločila za previdnost in se odrekla uporabi gensko modificiranih sestavin, s čimer jamči, da v njenih izdelkih ni GSO. Ta odločitev izhaja iz naše proizvodne strategije in ni povezana z nikakršnimi ideološkimi prepričanji.
Zato družba Barilla pri vseh svojih izdelkih upošteva evropske predpise, ki so v smislu komunikacije, obveznosti in preglednosti trenutno najstrožji veljavni predpisi. Družba Barilla je zaradi upoštevanja teh obveznosti vzpostavila stroge postopke za izbor, nabavo in upravljanje več sto surovin, ki jih uporablja v proizvodnih verigah.
Barilla Slovenija uvozi večino testenin in omak neposredno iz italijanskih tovarn. Testenine Barilla se po celem svetu izdelujejo po istih specifikacijah, kar zagotavlja enako kakovost ne glede na mesto izdelave.
Pšenica durum je trda pšenica, ki s pravilnim mletjem daje zelo kakovosten zdrob. Takšen zdrob namreč vsebuje beljakovine, v katerih je več glutena. Zaradi tega in zaradi kompaktnosti zdroba testenine Barilla med kuhanjem ohranjajo čvrstost in odličen okus ter ostajajo al dente.
Barilla je največja odkupovalka pšenice durum na svetu. Za izdelavo svojih testenin potrebuje več kot 1.400.000 ton pšenice durum. Da bi zajamčili enako kakovost, okus in varnost testenin Barilla po vsem svetu, ni mogoče uporabljati samo ene sorte pšenice. Pšenica je naravni proizvod, zato je – odvisno od sezone – podvržena spremembam, včasih tudi znatnim. Pšenico je zato treba mešati, da se vedno zagotovi enaka raven beljakovin, ki dajejo testeninam okus in zgradbo, zaradi katere ostanejo al dente. To je značilnost vseh testenin Barilla po vsem svetu.
To je datum, naveden na embalaži, do katerega je testenine priporočljivo porabiti. Pozneje Barilla ne more več jamčiti za svežino izdelka.
Kakovost testenin je zelo odvisna od vrste pšenice, ki se uporablja v procesu izdelave. Barilla uporablja mešanico najbolj kakovostnih pšenic durum, iz katere izdeluje zdrob, iz tega pa testenine. Inovativen postopek mletja in metode družbe Barilla zagotavljajo najboljšo kakovost in izvrstne organoleptične lastnosti testenin.
Rok trajanja naših testenin je različen. Za najboljšo kakovost in okus Barilla priporoča, da testenine porabite do datuma, označenega z »uporabno najmanj do«, ki je naveden na embalaži.