Penne Rigate sa slaninom, vrganjima i crnim tartufima
Penne Rigate sa slaninom, vrganjima i crnim tartufima
Ukupno 30 min
Za one koji vole samo najbolje, testenina Fusilli u krem sosu od vrganja i slanine sa pavlakom biće pravi izbor. Za dodatni dašak raskoši ukrasite je crnim tartufima.
Brzi recepti
Šta skuvati za ručak kada ne želite da potrošite suviše vremena u kuhinji? Pretražite izbor naših ukusnih recepata, otkrijte tajne svakog jela i pretvorite svoj obrok u nezaboravan doživljaj.
Sastojci
Broj obroka 4
| 350 g | rebrastih perca Barilla |
| 300 g | svežih vrganja |
| 150 g | slanine |
| 150 g | pavlake za kuvanje |
| 20 g | crnih tartufa |
| 30 g | ljutike |
| 30 ml | ekstra devičanskog maslinovog ulja |
| 40 g | rendanog parmezana |
| so i crni biber |
Ograničenje odgovornosti
Osobe sa alergijama ili specijalnim prehrambenim potrebama moraju da provere da li su sastojci koje upotrebljavaju za recepte u skladu sa njihovim ograničenjima.
Priprema
Korak br. 1
Isecite slaninu na centimetarske trake i polako je propržite u teflonskom tiganju. Kada poprimi zlatnu boju i postane hrskava, stavite je na papirni ubrus koji će upiti suvišnu masnoću.
Korak br. 2
Pažljivo očistite crni tartuf četkicom za zube pod tečnom vodom kako biste skinuli zemlju. Četkicom ili vlažnom krpom dobro očistite i vrganje i isecite ih na trake.
Korak br. 3
U velikom tiganju zagrejte ekstra devičansko maslinovo ulje i na njemu nežno propržite iseckan šalot.
Korak br. 4
Dodajte malo iseckanog peršuna, a zatim na jakoj vatri brzo propržite vrganje zajedno sa prstohvatom soli i belog bibera. Dodajte pavlaku za kuvanje i tanko isečene tartufe i skinite sa vatre.
Korak br. 5
Skuvajte Penne Rigate »al dente« u blago osoljenoj vreloj vodi, ocedite ih i ubacite u tiganj. Propržite i posujte parmezanom i hrskavom slaninom za prijatan kontrast.
Zašto je tako važno skuvati testeninu al dente?
Testenina je izvor stabilne energije. Ako je skuvana al dente, možete potpuno da iskoristite njenu sposobnost da poveća sitost, utoli osećaj jake gladi i obezbedi gorivo za mišiće još dugo posle obroka. Zahvaljujući posebnoj proteinskoj strukturi tradicionalnog testa, telo vari testeninu sporije od većine ugljenih hidrata. To važi za testeninu pripremljenu od mekog ili oštrog brašna.
Penne rigate
Potrebno je samo 11 minuta da izrazite svoja osećanja ljudima do kojih vam je najviše stalo preko pripreme divnog jela od testenine Penne. Testenina Penne je jedna od testenina sa najpoznatijim oblikom, koja je omiljena širom Italije. Testenina Penne, što na italijanskom znači „olovka“, dobila je naziv zbog svog oblika. Oblik cevi sa zakošenim krajevima inspirisan je starinskim perom za pisanje.
- Oblik proizvoda Penne
- Vrijeme pripreme 11 min
- Veličina pakovanja 500g
- Raspon Klasična testenina