Špagete sa brokolijem, prženim inćunima i prezlama
Špagete sa brokolijem, prženim inćunima i prezlama
Ukupno 35 min
Da li ste ikada probali prepržene prezle sa inćunima? Objedinite ih sa kremom od brokolija i špagetima za izuzetno ukusno jelo.
Sastojci
Broj obroka 2
| 160 g | špageta |
| 150 g | glavice brokolija sa dugim stabljikama |
| 1/2 čena | belog luka, iseckanog |
| Nekoliko iseckanih listova bosiljka | |
| 1/4 | kašičice soli + još malo za kuvanje |
| 30 g | ekstra devičanskog maslinovog ulja + još za pečenje |
| Mleveni crni biber |
Za prezle sa inćunima
| 40 g | prezli |
| 1 | čen belog luka |
| 4 | inćuna (u konzervi sa ekstra devičanskim maslinovim uljem) |
| So | |
| 1 kašičica | ekstra devičanskog maslinovog ulja |
Ograničenje odgovornosti
Osobe sa alergijama ili specijalnim prehrambenim potrebama moraju da provere da li su sastojci koje upotrebljavaju za recepte u skladu sa njihovim ograničenjima.
Priprema
Korak br. 1
Prokuvajte cvetova brokolija u zasoljenoj ključaloj vodi. Uklonite sa vatre i odložite da se ohladi.
Korak br. 2
Pripremite testeninu sa stabljikama brokolija. Počnite sa ljušćenjem spoljašnjeg sloja stabljike (previše žilav i vlaknast za upotrebu). Prokuvajte stabljike brokolija.
Korak br. 3
Napravite prezle sa inćunima. Zagrejte ekstra devičansko maslinovo ulje u malom tiganju, dodajte beli luk i propržite inćune.
Korak br. 4
Propržite prezle na srednjoj vatri dok ne porumene (samo nekoliko sekundi).
Korak br. 5
Ubacite prezle u blender, dodajte bosiljak i izblendirajte nekoliko puta dok ne dobijete grubo iseckanu smesu sličnu rendanom parmezanu (pazite da ne izblendirate previše, tako da dobijete prah!).
Korak br. 6
Ubacite u malu činiju i ostavite sa strane dok ne budete spremni da servirate u tanjire.
Korak br. 7
U isti blender ubacite prokuvani brokoli, dodajte 1–2 kašike vode od kuvanja testenine, ekstra devičansko maslinovo ulje, so i biber.
Korak br. 8
Blendirajte dok ne dobijete glatku masu. Skuvajte špagete. Pomešajte sa kremom od stabljika brokolija.
Korak br. 9
Dodajte cvetove brokolija. Pospite prezlama sa inćunima.
Da li se u vodu za testenine dodaju so ili ulje?
Za razliku od proširenog mišljenja, dodavanjem ulja u vodu ne sprečava se lepljenje testenine. Testenina će se samo zamastiti, pa kasnije neće moći da upije sos. Kad voda zavri i pre nego što ubacite testeninu, svakako dodajte so. Testenina će tokom kuvanja usisati so, koja će je učiniti još ukusnijom.
Špageti
Potrebno je samo 9 minuta da svojim voljenima izrazite svoja osećanja. Jednostavan izraz ljubavi, upućen preko najpoznatijeg oblika testenine na svetu. Najpopularniji oblik u Italiji; naziv potiče od italijanske reči „spaghi“, što znači „konopci“. Špagete potiču sa juga Italije i najčešće se koriste sa sosom od paradajza, svežim povrćem ili ribom.
- Oblik proizvoda Spaghetti
- Vrijeme pripreme 10 min
- Veličina pakovanja 500g
- Raspon Klasična testenina