Förslag
Håll zucchiniskalets sautering snabb för att bevara texturen.
Spaghetti med ricotta, zucchini och mynta
30 minuter
Spaghetti Al Bronzo blandad med zucchini-ricotta-kräm, toppad med sautéerade zucchinibitar, mynta och citronskal.
Ingredienser
4 portioner
320 gAl Bronzo Spaghetti
Zucchini (2 stora)
70 mlextra jungfruolja
1vitlöksklyfta
2 knippenfärsk mynta
1ekologisk citron
300 gfärsk ricotta
efter smakSalt och svartpeppar
Disclaimer
Personer med allergier eller specifika dietbehov behöver kontrollera och verifiera att ingredienserna de använder för recepten överensstämmer med deras behov .
Metod
Steg 1
Steg 1
Tvätta och skala zucchinin, skär av ändarna och dela den sedan på längden utan att skala. Skär varje halva på längden igen i 4 långa klyftor. Ta bort innanmätet (släng det inte), och tärna sedan skalen i jämna bitar på cirka 5 mm. Skiva innanmätet grovt och stek det i en panna med 60 g olivolja som tidigare använts för att fräsa en hel krossad vitlöksklyfta. Tillsätt myntablad och laga försiktigt på låg värme, tillsätt lite vatten. Krydda, flytta till ett högt mätglas, tillsätt ricotta och mixa till en slät pasta och ställ åt sidan.
Steg 2
Steg 2
I samma panna, tillsätt lite extra olja och fräs snabbt zucchiniskalen med några myntablad. Krydda och ställ åt sidan.
Steg 3
Steg 3
Under tiden, koka pastan al dente i en stor kastrull med saltat vatten.
Steg 4
Steg 4
Sedan tillsätter du pastan i en panna med ungefär 2/3 av ricottacremen. Emulgera med pastavattnet, tillsätt rivet skal från en halv citron och svartpeppar. Lägg i ungefär 2/3 av de kokta zucchininbitarna och emulgera vidare. Lägg en sked ricotta i botten på tallriken. Tillsätt lite zucchini. Lägg pastan ovanpå och krydda med extra zucchini och färska myntablad.
Förslag
Citronskal i slutet håller smaken fräsch.
Spaghetti Al Bronzo
Denna klassiska form har gjorts ännu mer ikoniskt tack sin rika textur och porösa yta. Den klassiska formen tillsammans med den robusta käraktären hjälper till att binda vilken sås som helst - för en smakfull upplevelse.
Spaghetti Al Bronzo
Denna klassiska form har gjorts ännu mer ikoniskt tack sin rika textur och porösa yta. Den klassiska formen tillsammans med den robusta käraktären hjälper till att binda vilken sås som helst - för en smakfull upplevelse.