Använd alltid rikligt med vatten när du lagar pasta – minst en liter vatten för varje hekto pasta. Se till att använda en tillräckligt stor kastrull så pastan får gott om plats att koka ordentligt. Det typiska sättet att koka pasta är att koka upp 6–7 liter vatten; tillsätt salt; tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på paketet.

Pastans kvalitet beror väldigt mycket på vilken typ av vete som använts och hur pastan tillverkats. Barilla använder en blandning av finaste durumvete för att producera semolinan som ingår i vår pasta. Barillas innovativa malningsprocess och metoder garanterar hög kvalitet och de utmärkta matlagningsegenskaperna hos vår pasta.

Durumvete är ett hårt vete som producerar semolina av hög kvalitet när det mals på rätt sätt. Den höga kvaliteten beror på att semolina har proteiner som innehåller förhöjda halter av gluten. Dessa egenskaper tillsammans med semolinans kompakta struktur gör att Barilla Pasta kan bibehålla sin konsistens, delikata smak och al dente-struktur.