BARILLA GLUTENSİZ FUSILLI İLE SEBZELİ CARBONARA

Pırasanın yeşil kısmını ince ince doğradıktan sonra bir süzgecin içine koyun, tuz ekleyin ve en az 15 dakika dinlenmeye bırakın. Tuzunu gidermek için pırasayı yıkayın, iyice süzün ve kağıt havluyla kurutun. Pazı yapraklarını dikkatlice yıkadıktan sonra kurutun ve dilimleyin.

Pırasayı, yapışmaz tavada zeytinyağıyla birkaç dakika soteleyin; pazı yapraklarını ilave edin ve yumuşayana kadar pişirin. Bu sebze karışımını kenarda bekletin.

Yumurtaları; Parmesan peyniri, karabiber ve muskat ekleyerek çırpın.

Barilla Glutensiz Fusilli'yi az tuzlu kaynar suda iyice haşlayın ve makarnanın haşlanma suyundan 2-3 yemek kaşığı ayırarak al dente (dışı yumuşak içi diri) kıvama geldiğinde süzün.

Makarnayı, sebzelerle 1-2 dakika karıştırın. Kenarda bekletin.

Çırpılmış yumurtayı makarnayla buluşturun ve krema kıvamını alması için makarna suyundan biraz ilave ederek iyice karıştırın.

Lezzetlendirmek için üzerini rendelenmiş Parmesan peynirle süsleyerek servis edin.