قطع بيستو السالمون

سخني الفرن مسبقاً على حرارة ١٨٠ درجة. في صينية خبز كبيرة ضعي ورق الخبز. سخني ملعقة طاولة طعام من الزيت ونصف ملعقة من الزبدة في مقلاة كبيرة غير ملتصقة على نار متوسطة. أضيفي الكراث والثوم واطهي الخليط مع الحرص على التقليب من ٣ إلي ٤ دقائق أو حتى يصير الكراث طريًا ومائلاً إلى اللون الذهبيً. أضيفي السبانخ واطهيها مع التقليب المتواصل من ١ إلى ٢ دقيقة أو حتى تلين تماماً. ارفعيها عن النار وقومي بتصفية السائل الزائد.

قومي بتذويب كمية الزيت والزبد المتبقية في طبق صغير داخل الميكروويف لمدة ٢٠ ثانية على حرارة عالية. ضعي ورقة فيلو على منضدة نطيفة. ادهنيها برفق بخليط الزيت. اثنيها نصفين بشكل متقاطع. كرري نفس النمط معالكمية المتبقية من المعجنات ومزيج الزيت.

قومي بتوزيع خليط الكراث والسبانخ بينرقائق المعجنات. ضعي فوقها قطعة من السالمون. أيضاً ضعي ملعقة طاولة طعام من البيستو على كل قطعة سالمون. امسكي أطراف قطع المعجنات الطويلة معًا وقومي بطويها لتلتف علي الطرف الآخر. ضعيها على الصنيية المكسوة بورق الخبز. قومي بدهن المعجنات بما تبقى من خليط الزيت.

قومي بخبزها من ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي. قدميها مع سلطة مشكلة.