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Tortiglioni AL BRONZO mit Parmigiano Reggiano-Creme, Thunfisch, Kaffee und Kapernblüten

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Tortiglioni AL BRONZO mit Parmigiano Reggiano-Creme, Thunfisch, Kaffee und Kapernblüten

1 Stunden 45 Minuten total

Das Thunfisch Pasta-Rezept an edlen Tortiglioni AL BRONZO überrascht mit besonderen Aromen und einer für die italienische Küche aussergewöhnlichen Fisch-Käse-Kombination. Hinzu kommen Kaffee und Kapern – hast Du das schon mal probiert? Nein? Dann schnell nachkochen!

Zutaten

Portionen 4

2 Schalotten
100 g Weisswein
400 g Sahne
200 g Parmigiano Reggiano
50 g Butter
4 Liter Gemüsebrühe
400 g Barilla AL BRONZO Tortiglioni
80 g Thunfischbauch in Öl
1 Esslöffel Kaffeepulver
frischer Oregano
Kapern

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden.

Schritt 2

Den Wein und die geschnittenen Schalotten in eine Pfanne geben und auf geringer Temperatur reduzieren.

Schritt 3

Sahne hinzugeben und kurz köcheln lassen.

Schritt 4

Danach zusammen mit dem Parmesan und der Butter in einen Mixer geben und pürieren bis eine cremige Sugo entsteht.

Schritt 5

Gemüsebrühe zum Kochen bringen.

Schritt 6

Die Pasta in der Gemüsebrühe 12 Minuten „al dente“ kochen, abschütten und zurück in den Topf geben.

Schritt 7

Die Parmesancreme zu den Nudeln geben und Pasta und Sugo mischen.

Schritt 8

Den Thunfisch mit den Händen zerteilen.

Schritt 9

Die Pasta auf Tellern anrichten und mit einer feinen Prise Kaffeepulver, dem Thunfisch, einigen Blättern frischem Oregano und ein paar Kapern garnieren.

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