Name: Mac and Cheese Vegan
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Barilla® Maccheroni; 5 g Pflanzenbutter (oder Margarine); 20 g Panko-Brotkrumen; 10 g Gomasio-Pulver; TIPP Salz, nach Belieben; 30 g Pflanzenbutter (oder Margarine); 20 g Mehl 00 (Allzweckmehl); 500 ml Pflanzenmilch (ungesüßt); 3 g Milde Paprika; 2 g Knoblauchpulver; 20 g Hefeflocken; 40 g Karottenpurée; TIPP Pfeffer, nach Belieben

Traditionelle

Laktosefreies

Koschere

Inklusiv

Halal

Vegan

Mac and Cheese Vegan

16 Minuten

Mac and Cheese sind ein klassisches Wohlfühlessen, das bei Personen aller Altersstufen beliebt ist. Aber was ist, wenn du dich pflanzenbasiert ernährst? Mach dir keine Sorgen, dieses Rezept für vegane Mac and Cheese rettet dir den Tag! Dieses Gericht aus einfachen und gesunden Zutaten ist eine leckere und sorgenfreie Möglichkeit, dein Lieblings-Wohlfühlessen zu genießen.

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Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.

Zutaten

4 Portionen

320 gBarilla^® Maccheroni

5 gPflanzenbutter (oder Margarine)

20 gPanko-Brotkrumen

10 gGomasio-Pulver

TIPPSalz, nach Belieben

30 gPflanzenbutter (oder Margarine)

20 gMehl 00 (Allzweckmehl)

500 mlPflanzenmilch (ungesüßt)

3 gMilde Paprika

2 gKnoblauchpulver

20 gHefeflocken

40 gKarottenpurée

TIPPPfeffer, nach Belieben

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Die Pflanzenbutter und die Brotkrumen in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und umrühren, bis sie goldbraun werden, was etwa 1 bis 2 Minuten dauert. Beiseite stellen und das Gomasio-Pulver und das Salz nach dem Abkühlen hinzugeben.

PflanzenbutterBrotkrumenGomasioSalz

Schritt 2

Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und die Maccheroni entsprechend den Packungsanweisungen al dente kochen.

Schritt 3

In einem anderen Topf die Pflanzenbutter bei geringer Hitze schmelzen lassen, das Mehl und die Hefeflocken hinzugeben und gut mischen, um Klumpen zu vermeiden. 2 Minuten lang köcheln lassen, bis eine Mehlschwitze entsteht. Die Pflanzenmilch nach und nach hinzugeben, bis eine cremige und gleichmäßige Sauce entsteht, was etwa 3 bis 5 Minuten dauert.

Schritt 4

Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver hinzugeben und gut umrühren. Mit Salz abschmecken.

Schritt 5

Das Karottenpüree zubereiten, dafür die Karotten in Salzwasser kochen, das Wasser abgießen und mischen, bis es cremig ist. Mit der veganen Käse-Béchamelsauce mischen. Die Pasta in die Karottensauce geben und bei geringer Hitze eine Minute lang gut mischen.

Schritt 6

Mit Brotkrumen bestreuen und servieren.