Casarecce aus Kichererbsen mit Artischocken, Zucchini und violetten Kartoffeln
Casarecce aus Kichererbsen mit Artischocken, Zucchini und violetten Kartoffeln
40 Minuten gesamt
Keine Angst vor Artischocken - mit diesem Rezept gelingt eine traumhafte, vegetarische Pastasauce.
Zutaten
Für 4 Portionen
160 g | Barilla Kichererbsen Casarecce |
200 g | Artischocken |
150 g | Zucchini |
150 g | violette Kartoffel |
1 | Zitrone |
10 g | frischer Thymian |
20 g | Petersilie |
500 ml | Gemüsefond |
40 ml | natives Olivenöl extra |
10 ml | Soja Sauce |
Salz, Pfeffer |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Zubereitungsart
Schritt 1
Die äußeren, harten Schalen der Artischocke wegschneiden, halbieren und in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die Kartoffel schälen und ebenfalls in ca. 5mm dicke Scheiben schneiden. Zucchini halbieren und in 3 mm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 3
Thymian und Petersilie fein schneiden, die Zitronenschale abreiben und die Zitrone entsaften.
Schritt 4
Gemüsefond aufkochen, Pasta und Artischocken dazugeben. 2 Minuten später die Zucchini und Kartoffel für ca. 7 Minuten mitkochen.
Schritt 5
Zitronenzesten, Kräuter, Olivenöl, Zitronensaft, Sojasauce und Pfeffer mit den restlichen Zutaten vermischen und servieren.

Casarecce aus Kichererbsen
Die neuen Casarecce aus Kichererbsen von Barilla bieten ein ganz neues Erlebnis mit dem Geschmack und allen Vorteilen von Hülsenfrüchten! Glutenfrei, Protein- und ballaststoffreich.
- Form Casarecce aus Kichererbsen
- Kochdauer 7–9 Min
- Packungsgröße 250 g
- Sortiment Pasta aus Hülsenfrüchten