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Casarecce aus Kichererbsen mit Kürbiscreme, Romanesco und Salbei

Name: Casarecce aus Kichererbsen mit Kürbiscreme, Romanesco und Salbei
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 160 g Barilla Kichererbsen Casarecce; 200 g Kürbis; 70 g Lauch, in dünne Scheiben geschnitten; 90 g Romanesco; 80 g Parmesan; 40 g würzige Oliven (z.B. Taggiasca); 30 g Butter; 20 g frischer Salbei; 30 g natives Olivenöl Extra; Paprikapulver edelsüß; Salz & Pfeffer

40 Minuten

Hülsenfrüchte Vegetarisch

Was für eine Mischung: feine Kürbiscreme, zarter Romanesco, würzige Oliven und frischer Salbei - ein vegetarisches Wohlfühlessen, das ein zufriedenes Gefühl hinterlässt!

Zutaten

2 Portionen

160 gBarilla Kichererbsen Casarecce

200 gKürbis

70 gLauch, in dünne Scheiben geschnitten

90 gRomanesco

80 gParmesan

40 gwürzige Oliven (z.B. Taggiasca)

30 gButter

20 gfrischer Salbei

30 gnatives Olivenöl Extra

Paprikapulver edelsüß

Salz & Pfeffer

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Zubereitungsart

Schritt 1

Den Kürbis schälen und in etwas Wasser dünsten. Mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken, aber nicht zu stark würzen.

Schritt 2

Romanesco in kleine Stücke schneiden und ca. 3 Minuten in einer Pfanne mit etwas Öl anrösten. Lauch dazu geben und eine weitere Minute mitrösten.

Schritt 3

In einem Topf mit kochendem Wasser die Pasta laut Packungsangabe kochen. Abseihen und mit der Kürbissauce mischen.

Schritt 4

Oliven und Gemüse untermischen. Mit Paprikapulver und Parmesan verfeinern.

Schritt 5

Pasta laut Packungsangabe kochen, abseihen und mit der Sauce mischen.

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30 Minuten

Pastagerichte

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25 Minuten

Hülsenfrüchte

Casarecce aus Kichererbsen mit Kürbiscreme, Romanesco und Salbei