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Risoni mit Karotte, Edamame und Rotkohl

Name: Risoni mit Karotte, Edamame und Rotkohl
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Risoni aus roten Linsen, Kichererbsen und Erbsen; 200 g Karotten; 200 g Rotkohl; 120 g Edamame; 40 g Sonnenblumenkerne; 40 g natives Olivenöl extra

25 Minuten

Hülsenfrüchte Vegan Vegetarisch Risoni aus Hülsenfrüchten Suppen Pasta

Risoni aus Hülsenfrüchten mit Karotte, Edamame und Rotkohl – vegan, proteinreich und einfach lecker!

Zutaten

4 Portionen

300 gRisoni aus roten Linsen, Kichererbsen und Erbsen

200 gKarotten

200 gRotkohl

120 gEdamame

40 gSonnenblumenkerne

40 gnatives Olivenöl extra

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Zubereitungsart

Schritt 1

Edamame schälen und kurz in reichlich Salzwasser blanchieren.

Schritt 2

Den Rotkohl in dünne Streifen schneiden und die Karotten mit einem Sparschäler in feine längliche Streifen schälen.

Schritt 3

Die Risoni nach der auf der Verpackung angegebenen Kochzeit in Salzwasser kochen, abgießen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Sonnenblumenkerne kurz anrösten.

Schritt 4

Die Risoni portionsweise in einer Schüssel anrichten und mit etwas nativem Olivenöl extra sowie dem Gemüse toppen.

Schritt 5

Anschließend mit den Sonnenblumenkernen verfeinern und servieren.

Tipp

Fischrogen können durch Bottarga ersetzt werden.

Risoni aus roten Linsen, Kichererbsen und Erbsen

So klein, so fein, so wertvoll. Risoni aus roten Linsen, Kichererbsen und Erbsen von Barilla bieten ein ganz neues Erlebnis mit dem Geschmack und allen Vorteilen von Hülsenfrüchten! Die reisförmigen Körner aus 100% Hülsenfrüchtemehl sind glutenfrei, reich an hochwertigen Proteinen und Ballaststoffen und haben durch ihre Beschaffenheit eine viel kürzere Zubereitungszeit als rohe Hülsenfrüchte.

Form

Risoni

Kochdauer

9 Minuten

Packungsgröße

300 g

Sortiment

Risoni aus Hülsenfrüchten

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Risoni aus roten Linsen, Kichererbsen und Erbsen

Form

Risoni

Kochdauer

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