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Casarecce aus Kichererbsen mit Peperonata und Kapern

Name: Casarecce aus Kichererbsen mit Peperonata und Kapern
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 160 g Barilla Kichererbsen Casarecce; 300 g rote und gelbe Paprika; 300 g Tomaten Passata; 15 g Zucker; 100 ml Orangensaft; 15 g gewaschene Kapern; 80 g (glutenfreies) Brot; 30ml natives Olivenöl extra; Oregano und Majoran; Salz, Pfeffer

40 Minuten

Hülsenfrüchte Vegetarisch

Peperonata in Kombination mit Barilla Casarecce aus Kichererbsen - ein himmlisches Duo! Für die besondere Note sorgt in diesem Rezept die Süße aus Orangensaft und die Säure der Kapern.

Zutaten

2 Portionen

160 gBarilla Kichererbsen Casarecce

300 grote und gelbe Paprika

300 gTomaten Passata

15 gZucker

100 mlOrangensaft

15 ggewaschene Kapern

80 g(glutenfreies) Brot

30mlnatives Olivenöl extra

Oregano und Majoran

Salz, Pfeffer

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Zubereitungsart

Schritt 1

Paprika in 3 cm dicke Streifen schneiden und 3 Minuten lang in einer Pfanne anbraten.

Schritt 2

Brot würfeln, mit Pfeffer und Oregano würzen und für ein paar Minuten in einer Pfanne mit etwas Öl rösten.

Schritt 3

Zucker wärmen, mit Orangensaft aufgießen und auf die Hälfte der Menge reduzieren lassen.

Schritt 4

Passata mit Orangensaft, Majoran und Kapern aufwärmen.

Schritt 5

Pasta laut Packungsangabe kochen, abseihen und mit der Sauce mischen.

Schritt 6

Paprika dazu geben und 2 Minuten mitkochen. Heiß servieren.

Tipp

Fischrogen können durch Bottarga ersetzt werden.

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