Risoni mit Sommergemüse
Risoni mit Sommergemüse
20 Minuten gesamt
Risoni aus Hülsenfrüchten mit Sommergemüse – vegetarisch, gesund und perfekt für zwischendurch!
Zutaten
Für 2 Portionen
| 200 g | Risoni aus roten Linsen, Kirchererbsen und Erbsen |
| 150 g | Aubergine |
| 150 g | Zucchini |
| 150 g | Paprika |
| 120 g | Feta |
| Etwas Petersilie | |
| 50 ml | natives Olivenöl extra |
| Salz und Pfeffer |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Zubereitungsart
Schritt 1
Gemüse gründlich waschen. Aubergine, Zucchini und Paprika in Würfel schneiden.
Schritt 2
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und das Gemüse anschwitzen. Aubergine zuerst hinzugeben, danach Paprika und Zucchini.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Risoni nach der auf der Verpackung angegebenen Kochzeit in Salzwasser kochen, abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 4
Feta in Würfel schneiden. Risoni mit Gemüse und Feta vermengen, anrichten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Mit etwas Petersilie servieren.
Tipp
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Risoni aus roten Linsen, Kichererbsen und Erbsen
Risoni aus roten Linsen, Kichererbsen und Erbsen von Barilla bieten ein ganz neues Erlebnis mit dem Geschmack und allen Vorteilen von Hülsenfrüchten! Die reisförmigen Körner aus 100% Hülsenfrüchtemehl sind glutenfrei, reich an hochwertigen Proteinen und Ballaststoffen und haben durch ihre Beschaffenheit eine viel kürzere Zubereitungszeit als rohe Hülsenfrüchte.
- Form Risoni
- Kochdauer 9 Min
- Packungsgröße 300 g
- Sortiment Pasta aus Hülsenfrüchten