Collezione Tortiglioni Rigati alla Norma Diavolo
Collezione Tortiglioni Rigati alla Norma Diavolo
45 Minuten gesamt
Pasta alla Norma ist ein traditionelles sizilianisches Rezept, das mit seinen Zutaten perfekt in die heißen Sommertage passt.
Zutaten
Für 2 Portionen
| 160 g | Collezione Tortiglioni Rigati |
| 200 g | Barilla Sauce Arrabbiata |
| 50 g | gesalzener Ricotta |
| 1 | Aubergine, gewürfelt |
| ½ | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 4 EL | Natives Olivenöl Extra |
| Basilikumblätter | |
| Pflanzenöl zum Frittieren | |
| Salz | |
| Schwarzer Pfeffer |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Zubereitungsart
Schritt 1
Die Auberginenwürfel leicht salzen und in einem Sieb 30 Minuten abtropfen lassen. Anschließend unter fließendem Wasser spülen und mit einem sauberen Geschirrtuch trocken tupfen. Die Auberginenwürfel in heißem Öl frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 2
Zwiebel hacken und in Olivenöl anschwitzen. Barilla Sauce Arrabbiata und Basilikumblätter dazugeben und erhitzen.
Schritt 3
Die Tortiglioni Rigati in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
Schritt 4
Pasta abgießen und mit den Auberginenwürfeln in der Sauce schwenken. Ricotta darüber reiben und mit frischem Basilikum servieren.
Tipp
Fischrogen können durch Bottarga ersetzt werden.
Tortiglioni
Die ursprünglich aus Neapel stammenden Tortiglioni sind heute eine der beliebtesten Pastasorten der italienischen Küche. Ihre verlockende Form inspirierte zu zahlreichen Rezepten, darunter einige der großzügigsten und schmackhaftesten Schlemmergerichte der italienischen Tradition.
- Form Tortiglioni
- Kochdauer 12 Min
- Packungsgröße 500 g
- Sortiment Klassische Pasta