Name: Farfalle mit Rosenkohl und Kastanien
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Barilla Farfalle; 2 EL Natives Olivenöl extra; 200 g Rosenkohl, geschnitten; 150 g gekochte Kastanien, geschält und grob gehackt; 200 ml Sahne; ½ geriebene Muskatnuss; 50 g geriebener Parmigiano Reggiano; Salz und Pfeffer

Farfalle mit Rosenkohl und Kastanien

25 Minuten

Collezione Kurze Pasta

Eine traumhafte Kombination für winterlichen Genuss zu jedem Anlass. Schnell, vegetarisch und einfach köstlich.

Zutaten

4 Portionen

200 gBarilla Farfalle

2 ELNatives Olivenöl extra

200 gRosenkohl, geschnitten

150 ggekochte Kastanien, geschält und grob gehackt

200 mlSahne

½geriebene Muskatnuss

50 ggeriebener Parmigiano Reggiano

Salz und Pfeffer

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Zubereitungsart

Schritt 1

Olivenöl in einer großen Bratpfanne erhitzen und den Rosenkohl und die Kastanien bei mittlerer Hitze anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten Kochen, bis der Kohl weich ist. Gegebenenfalls einen Spritzer Wasser hinzufügen, wenn die Pfanne trocken aussieht.

Schritt 2

Sahne, Muskatnuss und 40 g Parmigiano Reggiano hinzugeben. Gut vermengen, zum Kochen bringen und dann den Herd ausschalten.

Schritt 3

In der Zwischenzeit einen großen Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Die Pasta nach Packungsanweisung „al dente“ kochen.

Schritt 4

Die Pasta unter die cremige Sauce heben und für eine Minute ruhen lassen. Dann erneut umrühren. Die Pasta mit Muskatnuss und dem restlichen Parmesan anrichten. Heiß servieren.

Tipp

Fischrogen können durch Bottarga ersetzt werden.

Farfalle

Ob im Pastasalat, als warmes Pastagericht oder Auflauf – Farfalle passen immer. Die kleinen SchmetterlingsPasta sind auf dem Teller nicht nur sehr dekorativ, sondern schmecken auch mit vielen verschiedenen Saucen.

Form

Farfalle

Kochdauer

10 Minuten

Packungsgröße

500g

Sortiment

Collezione

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Farfalle

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Kochdauer

10 Minuten

Packungsgröße

500g

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