Name: Linguine mit Zucchini Carbonara
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 160 g Barilla Collezione Linguine; 70 g Zucchini; 3 Eigelb; 60 g Pecorino; 40 g Milch; 20 ml Natives Olivenöl extra; Frische Minzblätter; Salz und schwarzer Pfeffer

Linguine mit Zucchini Carbonara

15 Minuten

Collezione Lange Pasta

Entdecke unser köstliches Rezept und wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen!

Collezione Rezepte

Zutaten

2 Portionen

160 gBarilla Collezione Linguine

70 gZucchini

3Eigelb

60 gPecorino

40 gMilch

20 mlNatives Olivenöl extra

Frische Minzblätter

Salz und schwarzer Pfeffer

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Zubereitungsart

Schritt 1

Eigelbe, Salz, 1/3 des geriebenen Pecorino und Milch miteinander verquirlen.

Schritt 2

Zucchini in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra andünsten.

Schritt 3

Zwischenzeitlich die Barilla Collezione Linguine in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritt 4

Pasta abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen und beiseite stellen.

Schritt 5

Anschließend die Barilla Collezione Linguine in der Pfanne mit der Zucchini vermengen.

Schritt 6

Pfanne von der Herdplatte nehmen und die verquirlten Eigelbe mit einem Esslöffel Kochwasser dazugeben. Etwa 30 Sekunden lang umrühren.

Schritt 7

Geriebenen Pecorino und frische Minzblätter zugeben, vermengen und mit Pfeffer garniert servieren.

Tipp

Fischrogen können durch Bottarga ersetzt werden.

Linguine

Ob mit Pesto, Gemüse, Fisch oder Meeresfrüchten – Linguine von Barilla machen in deinem Pastateller immer eine „bella figura“. Daher gehört dieses lange Pastaformat unbedingt in deinen Vorratsschrank!

Form

Linguine

Kochdauer

9 Minuten

Packungsgröße

500g

Sortiment

Collezione

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Linguine

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