Papiri mit Tomatencreme
Papiri mit Tomatencreme
40 Minuten gesamt
Barilla COLLEZIONE Papiri – die erste Limited Edition und ganz besondere Pasta-Form für besondere Anlässe. In Kombination mit saftigen Tomaten, feinem Öl, intensiven Kapern und aromatischen Oliven ein Erlebnis für alle Sinne.
Zutaten
Für 4 Portionen
| 240 g | Barilla Collezione Papiri |
| 500 g | gelbe Datteltomaten |
| 40 g | Kapern |
| 40 g | Taggiasche Oliven |
| 1 | Schalotte |
| ½ Glas | trockener Weißwein |
| 60 ml | Natives Olivenöl Extra |
| Salz und Pfeffer | |
| Frischer Basilikum |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Zubereitungsart
Schritt 1
Die Petersilie hacken und in einer kleine Schüssel zusammen mit 30ml Olivenöl vermengen. Das Gemüse waschen und putzen. Die Zwiebeln in Streifen und die Aubergine und Paprika in Würfel schneiden. ¼ des restlichen Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln bei niedriger Hitze andünsten. Wenn die Zwiebeln zu dunkel werden, geben Sie etwas Wasser hinzu.
Schritt 2
Die Aubergine und Paprika separat im restlichen Olivenöl andünsten.
Schritt 3
Im nächsten Schritt das Gemüse mit den Zwiebeln und der Petersilie vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Die Gemelli in gesalzenem Wasser kochen. Die abgegossene Pasta zum Gemüse hinzu geben und mit dem geriebenen Pecorino Käse sowie den gerösteten Mandelblättchen verfeinern. Um die Mandelblättchen zu rösten, diese einfach für ein paar Sekunden in einer heißen Antihaft-Pfanne geben. Empfehlung des Kochs: Die Mandelblättchen können, wenn gewünscht, durch geschälte Pistazien oder geröstete Pinienkerne ersetzt werden.
Tipp
Wusstest du, dass du Pasta mit 80 % weniger Emissionen kochen kannst? Teste das Passive Kochen! Dabei wird die Restwärme des kochenden Nudelwassers verwendet, um die Pasta zu garen, und das Wasser muss nicht die ganze Zeit kochen und überwacht werden. Dies ist ein besserer und umweltfreundlicherer Weg, Pasta zu kochen, der Energie und Zeit spart.
Papiri
Papiri ist eine ganz besondere Pastaform, exklusiv entwickelt von dem italienischen Designer Walter de Silva. Durch ihre besonders raue Oberfläche und die gerollte Form, die an eine Schriftrolle erinnert, nimmt sie Saucen perfekt auf und bietet so ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
- Form Papiri
- Kochdauer 9 Min
- Packungsgröße 450 g
- Sortiment Collezione