Name: Papiri mit Tomatencreme, Basilikumöl, Kapern und Oliven
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 240 g Barilla Collezione Papiri; 500 g gelbe Datteltomaten; 40 g Kapern; 40 g Taggiasche Oliven; 1 Schalotte; ½ Glas trockener Weißwein; 60 ml natives Olivenöl Extra; Salz und Pfeffer; Frischer Basilikum

Papiri mit Tomatencreme, Basilikumöl, Kapern und Oliven

40 Minuten

Collezione Kurze Pasta

Barilla COLLEZIONE Papiri – die erste Limited Edition und ganz besondere Pastaform für besondere Anlässe. In Kombination mit saftigen Tomaten, feinem Öl, intensiven Kapern und aromatischen Oliven ein Erlebnis für alle Sinne.

Collezione Rezepte

Zutaten

4 Portionen

240 gBarilla Collezione Papiri

500 ggelbe Datteltomaten

40 gKapern

40 gTaggiasche Oliven

1Schalotte

½ Glastrockener Weißwein

60 mlnatives Olivenöl Extra

Salz und Pfeffer

Frischer Basilikum

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Zubereitungsart

Schritt 1

Die Datteltomaten waschen und halbieren, die Schalotte schälen und würfeln. Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Schalotte andünsten. Tomaten dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

Die Tomaten solange verrühren bis sie sehr weich sind und eine cremige Konsistenz entsteht. Anschließend durch ein feines Sieb passieren und beiseite stellen.

Schritt 3

Basilikum in kochendem Wasser kurz blanchieren, abschütten und kurz in Eiswasser abschrecken, um eine leuchtende Farbe zu erhalten. Abtrocknen lassen und mit nativem Olivenöl Extra mischen. Kapern und Oliven hacken, etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und dazu geben. Kurz andünsten und anschließend die Tomatencreme hinzufügen.

Schritt 4

Währenddessen einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Etwas Salz hinzugeben (ca. 7 Gramm pro Liter) und die Papiri laut Verpackungsangabe bissfest kochen. Die Pasta abgießen, in die Pfanne geben und etwas vom aufbewahrten Pasta-Wasser dazugeben. Gut vermischen.

Schritt 5

Die Pasta abgießen und mit der Sauce vermengen. Anschließend mit etwas Basilikumöl und frischem Basilikum garnieren und servieren.

Tipp

Fischrogen können durch Bottarga ersetzt werden.

Papiri

Das Pasta-Format Papiri ist ein echtes Designerstück made in Italy. Dank ihrer weltweit einzigartigen Form sorgen Papiri auf dem Teller für Furore und garantieren echte Genussmomente. Überzeuge dich jetzt selbst!

Form

Papiri

Kochdauer

9 Minuten

Packungsgröße

450g

Sortiment

Collezione

Produkt ansehen

Papiri

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Papiri

Kochdauer

9 Minuten

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450g

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