Pasta mit Zwiebeln mit Penne Rigate AL BRONZO
Pasta mit Zwiebeln mit Penne Rigate AL BRONZO
32 Minuten gesamt
Unsere Pasta mit karamellisierten Zwiebeln vereint italienische Pastakunst aus dem Hause Barilla mit einer von der französische Soupe à l‘Oignon inspirierten Sauce. Mit diesem ungewöhnlichen Rezept verwöhnst Du Deine Freunde bei einem entspannten Abendessen!
Zutaten
Für 4 Portionen
| 400 g | Barilla AL BRONZO Penne Rigate |
| 350 g | rote Zwiebeln |
| 120 g | Butter |
| 70 g | brauner Zucker |
| 90 g | Apfelessig |
| 50 g | Weißweinessig |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Pfeffer | |
| 80 g | frische Sahne |
| 60 g | geriebener Parmigiano Reggiano |
| Salz | |
| frischer Thymian |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Zubereitungsart
Schritt 1
Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Tipp: Du kannst nach Belieben ein paar Zwiebelscheiben beiseitelegen und ein paar Minuten in Essig kochen. Diese bieten dir später eine köstliche Option zum Garnieren deiner Pasta.
Schritt 2
20 g der Butter in einer Pfanne erhitzen, braunen Zucker hinzugeben und rühren bis er mit der Butter goldgelb verschmilzt.
Schritt 3
Die Zwiebel und das Lorbeerblatt dazugeben und 5 Minuten lang dünsten.
Schritt 4
Mit Apfel- und Weißweinessig ablöschen, Lorbeerblatt hinzugeben und mit Pfeffer würzen. Das Ganze fast vollständig einkochen lassen.
Schritt 5
Die restliche Butter, Sahne und Parmesan zu den Zwiebeln geben. Erhitzen, vom Herd nehmen, in ein hohes Gefäß füllen und mit einem Pürierstab pürieren. Zurück auf den Herd stellen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Die Pasta in reichlich Salzwasser 12 Minuten ‚al dente‘ kochen, abgießen und kurz in der Zwiebelcreme schwenken.
Schritt 7
Danach auf Tellern anrichten, mit ein paar Thymianblättern und, nach Wunsch, mit den Essig-Zwiebelscheiben garnieren.
Penne Rigate
Penne ist eine der bekanntesten und beliebtesten Pastaformen Italiens. Übersetzt heißt Penne Stift. Der röhrenförmige Schnitt mit abgeschrägten Enden ist vom Federkiel einer alten Schreibfeder inspiriert. Einfach poetisch – einfach köstlich.
- Form Penne Rigate
- Kochdauer 11 Min
- Packungsgröße 500 g
- Sortiment Klassische Pasta