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Pasta mit Zwiebeln mit Penne Rigate AL BRONZO

Name: Pasta mit Zwiebeln mit Penne Rigate AL BRONZO
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Barilla AL BRONZO Penne Rigate; 350 g rote Zwiebeln; 120 g Butter; 70 g brauner Zucker; 90 g Apfelessig; 50 g Weißweinessig; 1 Lorbeerblatt; Pfeffer; 80 g frische Sahne; 60 g geriebener Parmigiano Reggiano; Salz; frischer Thymian

32 Minuten

Al Bronzo Vegetarisch

Unsere Pasta mit karamellisierten Zwiebeln vereint italienische Pastakunst aus dem Hause Barilla mit einer von der französische Soupe à l‘Oignon inspirierten Sauce. Mit diesem ungewöhnlichen Rezept verwöhnst Du Deine Freunde bei einem entspannten Abendessen!

Scarpetta mit cremigen Saucen

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Zutaten

4 Portionen

400 gBarilla AL BRONZO Penne Rigate

350 grote Zwiebeln

120 gButter

70 gbrauner Zucker

90 gApfelessig

50 gWeißweinessig

1Lorbeerblatt

Pfeffer

80 gfrische Sahne

60 ggeriebener Parmigiano Reggiano

Salz

frischer Thymian

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Zubereitungsart

Schritt 1

Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Tipp: Du kannst nach Belieben ein paar Zwiebelscheiben beiseitelegen und ein paar Minuten in Essig kochen. Diese bieten dir später eine köstliche Option zum Garnieren deiner Pasta.

Schritt 2

20 g der Butter in einer Pfanne erhitzen, braunen Zucker hinzugeben und rühren bis er mit der Butter goldgelb verschmilzt.

Schritt 3

Die Zwiebel und das Lorbeerblatt dazugeben und 5 Minuten lang dünsten.

Schritt 4

Mit Apfel- und Weißweinessig ablöschen, Lorbeerblatt hinzugeben und mit Pfeffer würzen. Das Ganze fast vollständig einkochen lassen.

Schritt 5

Die restliche Butter, Sahne und Parmesan zu den Zwiebeln geben. Erhitzen, vom Herd nehmen, in ein hohes Gefäß füllen und mit einem Pürierstab pürieren. Zurück auf den Herd stellen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Die Pasta in reichlich Salzwasser 12 Minuten ‚al dente‘ kochen, abgießen und kurz in der Zwiebelcreme schwenken.

Schritt 7

Danach auf Tellern anrichten, mit ein paar Thymianblättern und, nach Wunsch, mit den Essig-Zwiebelscheiben garnieren.

Penne Rigate: de-at

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