Penne Rigate Carbonara mit geräuchertem Lachs
Penne Rigate Carbonara mit geräuchertem Lachs
15 Minuten gesamt
Unser Tipp: Mindestens genauso lecker schmeckt das Gericht mit unserer Penne Senza Glutine – der ganze Genuss von Barilla Pasta, aber ohne Gluten. Probier’s doch mal aus!
Zutaten
Für 2 Portionen
160 g | Barilla Penne Rigate |
100 g | geräucherter Lachs |
2 | Eigelb |
60 g | Pecorino |
20 ml | natives Olivenöl extra |
Schnittlauch | |
Salz und schwarzer Pfeffer |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Zubereitungsart
Schritt 1
Barilla Penne Rigate in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
Schritt 2
Zwischenzeitlich den geräucherten Lachs in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Eine Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra erhitzen und den geräucherten Lachs darin sautieren.
Schritt 4
Die Eigelbe mit geriebenem Pecorino, zwei Esslöffeln Kochwasser und schwarzem Pfeffer verquirlen.
Schritt 5
Wenn die Pasta al dente ist, abgießen und in die Pfanne mit dem Lachs dazugeben.
Schritt 6
Die Pfanne von der Herdplatte nehmen und die Pasta mit dem verquirlten Eigelb und einem Esslöffel Kochwasser vermengen.
Schritt 7
Umrühren, mit Schnittlauch und schwarzem Pfeffer garnieren und heiß servieren.
Tipp
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Penne Rigate
Penne ist eine der bekanntesten und beliebtesten Pastaformen Italiens. Übersetzt heißt Penne Stift. Der röhrenförmige Schnitt mit abgeschrägten Enden ist vom Federkiel einer alten Schreibfeder inspiriert. Einfach poetisch – einfach köstlich.
- Form Penne Rigate
- Kochdauer 11 Min
- Packungsgröße 500 g
- Sortiment Klassische Pasta