Name: Risoni mit Lauch-Kartoffel-Creme
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Risoni aus roten Linsen, Kirchererbsen und Erbsen; 250 g Kartoffeln; 1 Lauch; Etwas Gemüsebrühe; Etwas natives Olivenöl extra; Salz und Pfeffer; Schnittlauch

Risoni mit Lauch-Kartoffel-Creme

25 Minuten

Hülsenfrüchte Risoni aus Hülsenfrüchten Suppen Pasta

Risoni aus Hülsenfrüchten mit einer Lauch-Kartoffel-Creme – ein veganes und kreatives Rezept für deine Sammlung!

Zutaten

2 Portionen

200 gRisoni aus roten Linsen, Kirchererbsen und Erbsen

250 gKartoffeln

1Lauch

Etwas Gemüsebrühe

Etwas natives Olivenöl extra

Salz und Pfeffer

Schnittlauch

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Zubereitungsart

Schritt 1

Lauch waschen und in feine Scheiben schneiden. Auf niedriger Hitze in Olivenöl anbraten.

Schritt 2

Die Kartoffeln schälen, würfeln und mit der Gemüsebrühe in die Pfanne geben.

Schritt 3

Aufkochen bis die Kartoffeln durchgekocht sind und dann mit Hilfe eines Mixers zu einer Creme mixen.

Schritt 4

In der Zwischenzeit die Risoni nach der auf der Verpackung angegebenen Kochzeit in Salzwasser kochen, abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 5

Die Kartoffelcreme in einem Suppenteller anrichten und die Risoni in die Mitte geben. Mit gehacktem Schnittlauch und ein wenig Olivenöl anrichten.

Tipp

Fischrogen können durch Bottarga ersetzt werden.

Risoni aus roten Linsen, Kichererbsen und Erbsen

So klein, so fein, so wertvoll. Risoni aus roten Linsen, Kichererbsen und Erbsen von Barilla bieten ein ganz neues Erlebnis mit dem Geschmack und allen Vorteilen von Hülsenfrüchten! Die reisförmigen Körner aus 100% Hülsenfrüchtemehl sind glutenfrei, reich an hochwertigen Proteinen und Ballaststoffen und haben durch ihre Beschaffenheit eine viel kürzere Zubereitungszeit als rohe Hülsenfrüchte.

Form

Risoni

Kochdauer

9 Minuten

Packungsgröße

300 g

Sortiment

Risoni aus Hülsenfrüchten

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Risoni aus roten Linsen, Kichererbsen und Erbsen

Form

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Kochdauer

9 Minuten

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