Name: Spaghetti mit Brokkoli, Croutons und Sardellen
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 160 g Barilla Spaghetti n. 5; 150 g Brokkoli; ½ Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 Prise Salz; 2 EL Natives Olivenöl extra; 10 g Basilikum; Für die Sardellen Croutons:; 40 g Croutons; 1 Knoblauchzehe; 4 Sardellen (eingelegt, aus der Dose); Etwas Salz; 1 EL Natives Olivenöl extra

Spaghetti mit Brokkoli, Croutons und Sardellen

55 Minuten

Pastagerichte Aus dem Meer Barilla Klassiker Lange Pasta

Du überlegst, was du heute kochen kannst? Dann wirf mal einen Blick in den Kühlschrank bzw. in die Vorratskammer. Die meisten Zutaten für unsere Spaghetti mit Brokkoli hast du bestimmt Zuhause. Pasta, Knoblauch, Olivenöl, Croutons, Salz und Pfeffer. Was jetzt noch fehlt sind eingelegte Sardellen und frischer Brokkoli.Und noch ein Grund, warum wir Fan von Spaghetti mit Brokkoli sind: Nicht nur unsere Barilla Spaghetti n. 5 sind typisch italienisch, auch Brokkoli hat seinen Ursprung in Italien und ist heute noch das Hauptanbaugebiet in Europa. Freu dich also auf eine Portion Hochgenuss aus der italienischen Küche.Schon gewusst?Brokkoli hat einen sehr hohen Vitamin C-Gehalt. Zudem findet man sowohl im Strunk als auch in den Röschen B-Vitamine und Vitamin K plus Beta-Carotin, Kalium, Calcium, Magnesium und Phosphat. Achte beim Schälen darauf, dass du am unteren Ende des Stiels beginnst. Danach den Kopf mit den Röschen abschneiden und möglichst gleich große Röschen abtrennen, damit sie gleichmäßig gar werden. Den vitaminreichen Strunk nicht wegwerfen, auch er wird gebraucht für unsere Spaghetti mit Brokkoli.

Zutaten

2 Portionen

160 gBarilla Spaghetti n. 5

150 gBrokkoli

½Knoblauchzehe, fein gehackt

1Prise Salz

2 ELNatives Olivenöl extra

10 gBasilikum

Für die Sardellen Croutons:

40 gCroutons

1Knoblauchzehe

4Sardellen (eingelegt, aus der Dose)

Etwas Salz

1 ELNatives Olivenöl extra

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Zubereitungsart

Schritt 1

Die Brokkoliröschen und den geschälten Brokkolistamm in gesalzenem Wasser blanchieren, aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 2

In einer kleinen beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen und die Sardellen und den Knoblauch rösten. Die Croutons hinzugeben und kurz anbraten.

Schritt 3

Die gerösteten Zutaten in einem Mixer verarbeiten bis die Mischung eine bröselige, parmesanartige Konsistenz erreicht. Die Mischung herausnehmen und zur Seite stellen. In dem gleichen Mixer den Brokkolistamm mit 2 EL Wasser, 30 g Nativem Olivenöl extra und etwas Salz mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Drop here!

Schritt 4

In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsangaben al dente kochen. Die Spaghetti und die Brokkolicreme in einer Pfanne vermengen und die Brokkoliröschen dazugeben.

Schritt 5

Die Pasta auf Teller geben und mit der Sardellen-Crouton-Mischung sowie mit dem Basilikum bestreuen.

Tipp

Fischrogen können durch Bottarga ersetzt werden.

Spaghetti

Es dauert nur 10 Minuten, um deine Liebe zu zeigen. Mit einem ganz einfachen Zeichen: der beliebtesten Pastaform der Welt. Keine andere Form ist in Italien so berühmt wie „spaghi“, was übersetzt Schnurstücke bedeutet. Spaghetti stammen aus Süditalien und werden meist mit Tomatensaucen, frischem Gemüse, oder Fisch serviert.

Form

Spaghetti

Kochdauer

10 Minuten

Packungsgröße

1000g

Sortiment

Klassische Pasta

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Spaghetti

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Spaghetti

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10 Minuten

Packungsgröße

1000g

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