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Trüffelpasta mit Pancetta

Name: Trüffelpasta mit Pancetta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Barilla Al Bronzo Spaghettoni; 80 g Schwarzer Trüffel; 1 Knoblauchzehe; 150 g Pancetta (oder gewürfelter Speck); 50 g Natives Öl extra; 40 g Butter; Salz; Parmesan

30 Minuten

Trüffel Pasta Al Bronzo Lange Pasta

Entdecke unser köstliches Rezept und wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen!

Zutaten

2 Portionen

250 gBarilla Al Bronzo Spaghettoni

80 gSchwarzer Trüffel

1Knoblauchzehe

150 gPancetta (oder gewürfelter Speck)

50 gNatives Öl extra

40 gButter

Salz

Parmesan

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Zubereitungsart

Schritt 1

Die Knoblauchzehe schälen und den Pancetta in Würfel schneiden. Eine trockene Pfanne erhitzen und den Pancetta hineingeben. Knusprig braten, herausnehmen und beiseitestellen, dabei das Fett vom Pancetta in der Pfanne lassen.

Schritt 2

In dieselbe Pfanne einen weiteren Spritzer Öl und Butter geben und bei schwacher Hitze schmelzen lassen.

Schritt 3

Den Knoblauch in die Pfanne geben. Den Knoblauch einige Minuten in der Pfanne bräunen lassen und dann mit einer Zange herausnehmen. Den Herd ausschalten und die in Scheiben geschnittenen Trüffelflocken hinzugeben. Etwas davon für die Dekoration des Tellers beiseitestellen.

Schritt 4

Die Sauce auf dem Herd durch vorsichtiges Mischen der Trüffelflocken aromatisieren lassen und in der Zwischenzeit die Spaghettoni in kochendem Salzwasser kochen. Abgießen, wenn sie al dente sind.

Schritt 5

Die gekochten Spaghettoni direkt in die Trüffelmischung geben und gründlich vermischen, gegebenenfalls das Kochwasser der Pasta zum Binden hinzufügen.

Schritt 6

Den gekochten Pancetta wieder in die Pfanne geben.

Schritt 7

Servieren Sie das Gericht mit reichlich schwarzen Trüffelflocken und Parmesan.

Tipp

Fischrogen können durch Bottarga ersetzt werden.

Spaghettoni Al Bronzo

BARILLA SPAGHETTONI AL BRONZO: DARF ES ETWAS BESONDERES SEIN? Spaghettoni AL BRONZO haben einen breiteren Durchmesser als Spaghetti. Wie für die gesamte Premium-Pasta Linie AL BRONZO von Barilla, wird auch für die Spaghettoni eine besonders hochwertige Hartweizenmischung verwendet. Eine Veredlung durch speziell gravierte Bronze-Matrizen verleiht der Pasta eine besonders raue Oberfläche für ideale Saucenhaftung. Hebe deine Kochkünste auf ein neues Level und beeindrucke deine Gäste mit intensivem Pasta-Genuss.Wie wäre es mal mit Carbonara ohne Fleisch? Die Spaghettoni AL BRONZO von Barilla passen optimal zu vegetarischer Carbonara, da sich die Sauce dank der rauen Textur der Pasta mit ihr zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis verbinden kann.

Form

Spaghettoni Al Bronzo:

Kochdauer

12 Minuten

Packungsgröße

500 g

Sortiment

Al Bronzo

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