Κλασσική Pizza Margherita

Διαλύετε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο νερό και την αφήνετε για 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί.

Σε ένα μπολ ή στο μίξερ, προσθέτετε το αλεύρι και το αλάτι.

Κάνετε μια λακκούβα και ρίχνετε το μείγμα της μαγιάς και το ελαιόλαδο. Ζυμώνετε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία και ελαστική ζύμη (περίπου 5–10 λεπτά).

Σκεπάζετε με πετσέτα και αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, τη μοιράζετε στα δύο και ζυμώνετε σε μπάλες. Τις τοποθετείτε σε λαδωμένο ταψί, σκεπασμένες, στο ψυγείο για 24 έως 72 ώρες.

Βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο 2 ώρες πριν φτιάξετε τις πίτσες. Ζυμώνετε ελαφρά και αφήνετε τα ζυμαράκια για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να διπλασιαστούν.

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 250°C, σε πάγκο πασπαλισμένο με σιμιγδάλι, ανοίγετε τις βάσεις με τα χέρια σε λεπτό φύλλο.

Τοποθετείτε τις βάσεις σε λαδωμένο ταψί πασπαλισμένο με σιμιγδάλι.

Απλώνετε τη Barilla Pizza Sauce, προσθέτετε κομμάτια mozzarella, 2–3 φύλλα βασιλικού και λίγο ελαιόλαδο.

Ψήνετε για 10–13 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η ζύμη και να λιώσει το τυρί.

Μόλις βγάλετε τις πίτσες από τον φούρνο, προσθέτετε φρέσκα φύλλα βασιλικού.